色香味俱全的金枪鱼面包\\南瓜奶油夹心面包\\日式咖喱面包\\日式紫薯角食吐司面包

色香味俱全的金枪鱼面包，一目了然的手做全过程详解

 

周末天气不算很好，但温度还可以一直都在20度左右，不冷不热的比较好过。

跟老公去了三越，以步代替交通工具，

来回走了近10公里的路程，就是为了吃那个年轮蛋糕。

顺便还买了些京都特色的小点心。

每个周末，都会尽量走出去，而且尽可能的去进行户外运动。

休息的时间总是转瞬即逝，总有意犹未尽的感觉。

 

话说上个星期的某天早晨，

老公洗完澡后顺手拿了件没有烫熨过的衬衫穿在身上。

刚做完便当，被我看到了，问了句：怎么没有烫过的衬衫么？

老公说，有。我说，那为什么穿个皱皱巴巴还没有烫过的呢？

他说，看你最近挺忙的，估计没有时间烫。

反正穿在羊毛衫的里面，没人看得见。

我说，那怎么行啊？不管别人看不看到，一定要衣冠整齐，

你现在不是独身，独身的时候没有人会笑话你衣冠不整，

但结了婚如果做的不好的话同事们会笑话的人不是你，而是你的老婆。

老公听了笑着点点头，说：下不为例。

我也不再说什么，每个星期都会熨烫衣服，

攒多了的时候有时会花1，2个小时。

还记得自己第一次熨烫衣服的时候，连插座都不会插。

应该先插熨烫案板的插座，再插电熨斗。可我直接把电熨斗干到了插座上，

记忆犹新的记得还被老公说了一顿，为这事我一直很委屈。

从来没有做过的事情，让我一下子做的那么完美怎么可能，

现在我熨烫衣服的动作和速度已经让老公心服口服。

    金枪鱼的面包经常做，只是每次做使用的纸杯子不一样。

金枪鱼面包，很柔软，

而且在日本的面包店里经常可以看到的一款很有人气的面包。

 

材料和做法：

材料：

A，高筋道面粉，黄油，发酵粉，盐，水，砂糖，蛋液

B，金枪鱼罐头，玉米粒，蛋黄酱，欧芹。

 

做法：

1，将A中的材料混合好揉成面团后进行一次发酵。

2，分割后滚圆静置10分钟。

3，整形，揉成长条后由内往外卷起来。

4，装纸杯后进行二次发酵。

    5，然后刷蛋液，放上金枪鱼，玉米粒*提前控干水分*后均匀撒上蛋黄酱。

6，烤箱预热230度，烤13分钟即可。

7，取出后放到散热网凉透后撒上欧芹即可食用。

有阳光的日子，心情也好。把面包再一次搬到了阳台上沐浴阳光。

左一张，右一张，就为了留下更多的精彩！

装盘了，一下子2个下肚还没有饱的感觉。

实在是太好吃了，真的放开肚皮的话估计一下子能吃5个。

想吃么，想吃的请举手，空投开始。

软的不用加热第2天还照样是口感那么好。

与众不同的金枪鱼面包，独具亮点的面包。

 

蛋液刷的时候不要刷的太多，而且要有方向性。

一样的面包拍了这么多片子，这才叫摄影的乐趣。

绝对没有一样的图片，都是瞬间的感觉。留住美好的瞬间，成为永恒的回忆。

这个白色的碗状纸杯是上次带日本朋友去合羽桥时买来的，能反复用10次左右。

调整了下光线，编辑软件处理下就变成了这幅德行。

看到最后，口水流干，抱歉！

 

 

口感柔软细腻的的南瓜奶油夹心面包的关键是南瓜陷儿

 

现在早晚开始凉爽了，白天倒还是很热，穿短袖也不会冷。

上个周末，因为下雨，周末的约会变成了家附近的公园。

公园里有很多可以健身的设施，我在那里尽情的撒野，

老公坐在椅子上用相机不停的捕捉着我的身影。。。

偶尔，两个人手牵手漫步在安静的公园里别有心旷神怡的感觉。

 

看看我在公园里是怎样撒野的吧？

 

万圣节快到了，这个季节的美食八九不离十的都有南瓜的登场。

南瓜的营养丰富，从视觉上给人的感觉也是那么温和。

做了南瓜奶油的面包，

每次调制南瓜的奶油的陷儿变成了让我乐不思蜀的好差事。

南瓜的香味，南瓜的颜色，南瓜的口感，

一次次将我的心俘虏。。。

 

这次做的南瓜面包，不但外观美观，而且里面的奶油夹心那才叫赞。

不是我老王卖瓜，而是实话实说。

老公吃了第一口，大叫一声，好吃。

接着趁我不妨来了个偷袭Kiss，

也不知道是南瓜的陷儿香还是我的香唇香，总之是让老公陶醉了。

看来南瓜面包的魅力比我大，让老公欢呼雀跃的享受着那美味。

 

材料和做法：

材料：

A,高筋粉，砂糖，发酵粉，黄油，盐，蛋液。

B,南瓜300g，肉桂少许，郎姆酒小2勺，牛奶小4勺，黄油10g，砂糖20g.

做法：

1，将南瓜去皮，称好后放到耐热容器里加热500W6分钟左右。

2，然后趁热将B中的剩下的材料加入，搅拌成南瓜泥。

3，牛奶最后加，加的时候可以根据南瓜的水分再做适当的调整。

4，将A中的材料揉成光滑的面团后进行一次发酵。

5，一次发酵后进行分割，静置。

6，整形的将南瓜泥均等份放在面团上包起来。

7，然后进行二次发酵，进烤箱前均匀刷好蛋液。

8，烤箱预热180度烤20分钟即可。

9，取出来之后放散热网凉透后即可食用。

南瓜造型，可以无比。

吃了这个想那个，实在是上瘾。

有一种想全部占有的欲望，但我知道贪心的结果是一无所有。山外青山楼外楼。

南瓜陷儿足，量大很实惠。

喜欢看到你满足的脸上洋溢着幸福笑容的那一瞬间。。。

每一款面包，都有一种风情；每一个人都有其独特的魅力。

对面包是永远一厢情愿。。。
  

 

脱俗日式咖喱面包

标签： 爱在东京 美食 面包 烘培 手工面包 做法 日式角食面包 紫薯

分类： 面包烘培

日本家庭型的烘培一直流行手工揉面，

虽然也有段时间从大米直接可以做面包的面包机风靡一时，

但在大大小小的面包教室里还一直是手工揉面。

自我感觉，手工揉面做出的面包比机器做的好吃，

因为最早还没有专门学之前家里也有买过面包机。

但自从学会了手工做面包后，那机器一直躺在壁橱里休息呢。

一直没有舍得扔，是因为她有过我用过的余温。。。

 

这次做的紫薯角食面包史无前例的把她直接搬到了阳台上去沐浴阳光，

以前总是在房间里拍感觉光线不是很到位，虽然有专用的摄影棚和灯，

但还是觉得光线不如外面的光线好。。。

把美食搬到阳台上一直有抵触心理，因为不是独门独院的一户建，

对面的的楼房此起彼伏，生怕给对面的楼里的居民给看到。

幸好阳台正好对着两幢楼的过道口儿，而且其中有一栋还是办公楼。。。

 

秋天，又到了紫薯好吃的季节。紫薯的美味

不仅仅是味觉上的诱惑，视觉上也是相当的吸引你的眼球。

一直很钟情于紫色的东西，

喜欢她的理由就是因为那种雅致很别致。。。

 

角食面包经常做，也经常吃。每次变着花样的做着吃也还是吃不够。

角食面包是日本的特色面包之一，

主要是它使用的模子是带盖的那种长方形的模子。

她不同于山形面包，是因为她的外形是长方形而且是直角边。

规格也有各种，有1斤，1．5斤的，还有3斤大小的。

我使用的是1．5斤的模子，很有重量感的模具。

做吐司面包很费工夫，不光是手工揉500g面粉和做的功夫，

而是烤得时候很需要时间。

属于一种要耐性子的活儿，做的时候在感受面团的感情，

烤得时候，守在烤箱边上想象着

面包在烤箱中随着温度的变化发生水和，糊化，固化以及上色现象；

刚刚烤出来面包还会像唱歌似的发出咯吱咯吱的声响等，

这一系列变化不得不再一次感叹面包这个食物是很神圣的。

面包不但有感情，也有思维，面包也有自己的喜怒哀乐。。。

 

材料和做法：

材料：

高筋粉，法国面粉，发酵粉，牛奶，水，砂糖，脱脂乳，黄油，盐，紫薯粉末。

做法：

1，将面团的材料平均分2份*其中一份加入紫薯粉末*后揉成面团后进行一次发酵。

2，分割，静置10分钟。

    3，滚圆，成形2种颜色的面团拧成麻花辫形后装入角食专用的模子后进行2次发酵。

4，烤箱预热190度烤40分钟。

5，取出后放散热网凉头后即可食用。

 

还有余温的面包，从各个角度感受面包的造型。

 

因为是拧成麻花辫子形状装入模子中的，侧面的感觉。

上面的感觉，是2个麻花辫子的合体。

     每片面包的断面紫薯的形状都是不同的。唯吾独美。。。

    一片不够来2片，每次最多只吃2片。美味不可多用。。。

    无法抗拒你的诱惑。。。

    忘了吧，我没有你想象的那么美好，曾经是那样，现在也是。不要用你曾经的过失来折磨自己。。。

    错过的人不能再出现，错过的车可以再乘下一班。希望到圣诞节你所有的梦想都变成现实。

这一片面包的命运如此悲壮，给我扯得乱七八糟的。但不管怎么撕，都无法阻挡她的美。

命运，靠自己掌握，却又不得不听天由命。

    这断面，很有魄力的断面。。。

   喜欢这种独特的色彩和美。。。

    面包的组织仿佛是活生生的，怎么看都能感受到她的感情。

    爱别人之前，要学会爱自己。。。

    你能抗拒这紫色的诱惑么？我无法抗拒，只因为你独特的风味。

感受阳光的时刻是多么幸福的时刻！

每一片的组织都让我满意。