绝招一:喜欢吃什么加什么。这个很简单吧,你平时喜欢吃什么零食知道吧,葡萄干?芒果干?哈哈,那就试一下吧,做披萨就是你自由发挥的好机会啊! 绝招二:不用称!你和面做馒头包子会吧。对了,所以你只要把一些必须的原料加进去和做面团会吗?别告诉我你不会啊哈哈!挽救:面和干了加水啊!面和稀了加面粉啊哈哈!简单吧! 绝招三:没有做披萨的烤盘?没关系,家里有盛菜的盘子吧或者就干脆用烤箱里配套的烤盘。 绝招四:做披萨要自己做番茄酱要放大蒜要放...?好吧,这些你真的用不着,直接到超市买一瓶番茄酱吧! 绝招五:人家说的温度我怎么烤出来就变焦了?哈哈,那是因为每个牌子的烤箱温度是有差异的。解决方案:烤披萨的温度一般不同烤箱温度在160度到220度。好吧我们折中一下180度吧,时间?请守在烤箱旁边,观察披萨的颜色变的很深,快要焦的时候拿出总没有问题的!一般8分钟到15分钟左右!不长吧哈哈! 现在我们一一来实践! 这是我的新配方啊! 披萨上面的原料:马苏里拉奶酪 做披萨面胚的原料:普通面粉
粒,不要选很硬的那种,你看看上面的图片就知道了吧。我家好男儿帮我用剪刀 剪成了小碎块。
经给你刨好,你只要提早拿出一部分在室温下软化能分得开就可以了)。
3.现在我们来和面。不用称的哈!在一个大的碗里(我这个是家里最大的汤碗, 其实是很大的,没有这么大的碗其他随便找一件大的容器就可以了)。在大碗 里放入两小碗面粉,放一大勺发酵粉(平时喝汤的勺,中的大的都可以,只要 不是婴儿喝的那种),两大勺橄榄油或者色拉油,一勺白糖,再放一点盐,多 少呢,烧菜时你放多少就放多少,这样明白了吗。打一个鸡蛋,慢慢加水开始 和面吧。 发酵个2个小时。告诉你一个好办法,你可以在晚上睡觉前把面团和好,然后放 入保鲜袋上面要扎紧,放在冷藏室(不是冷冻室啊)里,因为面团即使冷藏也会 发酵的。所以你可以一次性和好很大的一块面团,想做披萨就拧下一块来啊!
薄周围稍微厚一点。如果做不到,没关系,你把面团放进盘子后再调整。
烤盘。要刷油吗?如果烤盘是干的根本不用刷油。
叉子在上面“叮咬”一下面团,在上面扎出很多细细的小洞洞?为什么要这样? 哈哈!如果不扎,面团一烤会鼓起来的啊!要扎到底啊!
把放了面皮的盘子放到烤箱中间烤3分钟就可以了。
看看底部稍微有点粘牢就用刀铲一下啊!
敏的)。要加多少,你看看我加了多少,不要多到满出来就可以了。
15.我的这款新配方里在上面要撒上黑胡椒粉啊!现在仍旧先把烤箱提前热一下开 到180度。看到烤箱里的钢条都红了后再等个一分钟。一分钟后把烤盘放到中间层。 不要走开,观察面团的颜色变化啊。面皮颜色不仅要变的金黄,而且上面的奶酪一 定也要变色才会是美味的披萨,如果你烤完后发现表面的奶酪还很白,那就还没有 好透啊,这样的披萨不够香的!8分钟到15分钟。
好了,切块,拉丝了啊哈哈!看到了里面的料了吗,除了常见的红椒青椒和腊肠,Tony特意加了牛肉粒,芒果片,这就是这款披萨的最大特色,牛肉粒和芒果,记住了,我实验出来的哈!
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