由于冬天天气干燥，在加上活动量相对不足,内火不去，再偏食辛辣、高热量食物，很容易造成体内积热不能适时散发而出现体内蕴热的现象,体内毒素残留多了，就会引起多种疾病.
根据古代养生理念，冬季天气寒冷，顺应气候要多吃热性食物。但现在，冬天通常室温较高，不少人穿得多、活动少，容易造成体内积热。此时再吃大量温厚油腻的食物，导致胃肺火盛,容易嘴干,口腔发炎,大便干涩等等.因此，若能调整饮食，吃对去火的菜肴,相对身体大有好处。
冬天不想上火，适量吃些凉性去火的食物治表又治本。下面介绍几款清热泻火,具有排毒作用的菜肴给大家.
1 甘蔗是含水分很高的水果,它拥有滋补清热的作用，作为清凉的补剂，对于治疗低血糖，大便干结，小便不利，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘等病症有一定的疗效。
甘蔗红枣水
甘蔗四分之一段,红枣4颗 ,水2斤,竹叶 煮制半个小时,随时喝,清热消炎.
2 菠菜,在很多书籍上都讲到能利肠通便以及清热等功效。主要是因为菠菜质滑而利,但凡人的肠胃不好或者是大便不通的人,都适合多吃。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。
姜汁菠菜
菠菜用开水焯熟,后放姜汁拌均匀即可食用,清热去火.
3冬瓜属性微寒，具有利水化湿的功效。历代本草也有记载，都说能治肿胀、消热毒、利小便 .
清蒸冬瓜
冬瓜1斤切成块,清蒸10分钟,出来浇些三鲜汁,味道清单.清热养胃的功效.
4,南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用
南瓜炒山药
南瓜100克,山药100克 银耳30克.将三种食材一起清炒,利尿,美容.
以上四种菜品体质脾胃虚寒、阳虚者不宜长期或过量食用食物，以免诱发或加剧阳气不足，从而出现手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等寒证.
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