新疆抓饭的做法（三）

新疆抓饭的做法

羊肉切块

洋葱在新疆叫皮芽子，切丝，最好不用紫色的，影响色泽。

胡萝卜切细丝，也可以擦丝。

热锅放油，要舍得放哦，胡萝卜和洋葱都吃油。

油热了以后放洋葱翻炒出香味。

加入胡萝卜丝翻炒。

羊肉入锅。

翻炒中加入适当盐、味精或鸡精，还可根据口味加些孜然。

羊肉七八成熟后放入电饭煲。

放入讨好的米，加水，注意水不要太多，因为菜里面有很多水，加水量以没过米一点点为好。

这个程序是正常焖饭。

饭熟了。

搅拌均匀。

闻到香味儿了吧？哈哈！