红烧肉末豆腐的做法【厨屋飘香】

红烧肉末豆腐   材料：豆腐，肉末，豆瓣酱，豆豉，姜，香葱，辣椒末，花椒粉，生抽，盐，糖，蒜末，淀粉，食油，料酒，开水 做法： 1）将豆腐切成大约2厘米的小方块； 2）热油锅，大约7成热后，放入豆瓣酱，豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香； 3）放入肉末炒散，直至肉末上色； 4）加入适量的高汤或是开水，煮沸，（不太多水） 5）放入豆腐，大火烧5分钟； 6）加入少许生抽和食盐和糖调味； 7）浇上调好的淀粉，勾芡，撒入少许葱末； 8）最后可以在盛出后，撒入少许花椒粉。 这道菜，最好的吃法就是就着白米饭，大口吃着最香了！再加上微辣微麻的花椒面，美味极了。