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今天是我们女人的节日,奉上一道美容滋补菜——香辣猪蹄,祝所有的姐妹们节日快乐,永远年轻漂亮!![女人节的美容滋补品鈥斺斚憷敝硖 女人节的美容滋补品鈥斺斚憷敝硖](http://image48.360doc.com/DownloadImg/2011/12/2717/20336154_2.gif)
说起猪蹄啊,曾经有几年我碰都不碰,因为坐月子的时候吃伤了。那时为了给我下奶,老公几乎天天炖花生猪蹄给我吃,吃的我后来一看见猪蹄就想吐。
直到近几年,儿子大了要吃,俺才开始慢慢接受。而且,可能潜意识里为了省下去美容院的钱,俺已经有越来越爱吃的趋势了。![女人节的美容滋补品鈥斺斚憷敝硖 女人节的美容滋补品鈥斺斚憷敝硖](http://image48.360doc.com/DownloadImg/2011/12/2717/20336154_4.gif)
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原料:猪前蹄2个
调料:花生油、冰糖、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、胡椒粉、桂皮、草果、八角、老抽、醋、盐
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做法:1. 猪蹄浸泡洗净,剃掉残留的猪毛。
2. 凉水下锅,放入葱姜,烧开后稍煮一小会儿。
3. 捞出洗净浮沫。
4. 炒锅注油烧热,放冰糖小火融化,等到冒泡泡后,放入猪蹄翻炒上色,加豆瓣酱、干辣椒丝、老抽翻炒均匀。
5. 将猪蹄倒进电压力锅,加胡椒粉、八角、桂皮、草果、葱姜片、少许醋和鲜汤,盖好盖后旋转至蹄筋档,开始加压。
6. 大约50分钟后,排气开盖,加少许盐调味,盛出猪蹄开造。
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美食点评:香辣咸香,美容养颜。
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小窍门:煮猪蹄时,加入适量的醋,不仅能促使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷,提高营养价值,而且能使得猪蹄中的蛋白质更容易被人吸收。
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猪蹄:含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
可见,常食猪蹄,可能就不用去美容院和医院了,可以大大的开源节流啊!![女人节的美容滋补品鈥斺斚憷敝硖 女人节的美容滋补品鈥斺斚憷敝硖](http://image48.360doc.com/DownloadImg/2011/12/2717/20336154_10.gif)