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酒吧设备的保养

 onelittlelove 2011-12-29

各部门设备保养管理

一、工作目标:

1)   保证设备的正常运作。

2)   设备保养的专业化。

3)   保证使用设备方法标准化。

4)   设备保养的时间明确化。

5)   设备使用的安全化。

二、设备工作标准:

   1).设备使用标准:

     A:设备的使用要符合安全要求,避免造成人身伤害。

     B.设备的操作要按标准,避免造成机器故障及损害。

     C.设备的日常保养及时,减少设备的磨损。

     D.设备保养工作人员经培训后上岗,操作要专业。

.设备保养培训工作:

     设备保养制度制定后,经总经理签字确认同意执行,可进行以下关于设备保养培训工作。

   1).设备部的培训工作:

      A.设备的工作质量要求。

      B.设备保养的质量要求。

      C.设备的使用安全要求。

      D.设备保养的执行时间。

      E.设备出现故障时的处理方法。

      F.设备的维修工作。

   2).物料部的培训工作:

      A.设备的最高、最底库存量的标准。

      B.设备的质量标准及到货时间标准。

      C.设备的型号及功率。

   3).财务部的培训工作:

      A.设备的价位。

      B.设备的型号及功率。

 

   4).吧台部的培训工作。

      A.设备的使用标准。

      B.设备的安全标准。

      C.设备保养的工作标准。

      D.设备保养的执行时间。

      E.设备的简单维修。

      F.设备出现故障时的处理方法。

四、设备保养的实施工作:

   1).监控文件的使用:

      A.各部门培训表格的登记。

      B.各部门培训资料的编写。

      C.培训时间表的制定。

      D.设备保养表的制定。

      E.设备保养表的填写。

      F.使用部门意见反缋表的登记。

五、吧台设备保养质量评估表:

 

项目

 

职能部门 负责人

辅助部门 负责人

辅助部门 负责人

辅助部门 负责人

辅助部门 负责人

目标是否达到

 

 

 

 

 

标准是否适当

 

 

 

 

 

培训是否到位

 

 

 

 

 

步骤是否合适

 

 

 

 

 

 

是否有违规行为

 

 

 

 

 

 

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