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素食也可吃出肉味——素鱼香肉丝

 一凡813 2012-01-04

素食也可吃出肉味——素鱼香肉丝

    

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    在人们追求天然、绿色、环保,崇尚回归大自然的今天,素食已经作为一种健康时尚的生活方式,被越来越多的人所接纳和追捧。素食符合人类关爱生命、倡导环保的主题。

   科学家爱因斯坦曾说过:“我认为素食生活有自然净化人类性情的效果。因此,它对感化人类最有助益”。如今的21世纪,天然纯净的素食更是成为了追求高品质生活的现代人的饮食新主张。

   素食,就是指非肉类的蔬菜、瓜果之类的食物。自从遇到蔬香世家这个网站,了解了太多的素食的知识,吃素对身体健康的有益影响早已人人皆知,比如由于脂肪含量较低,可以减轻肝脏、肾脏的负担,同时可以有助于净化人的血液,降低血管疾病的发生率;绿叶的蔬菜和许多水果的果皮中含有许多膳食纤维,可以降低罹患心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症的危险,延长人的寿命等等。

   素食的历史,源远流长。先秦时素食已有雏形。战国时期的《吕氏春秋》中,就提倡人们少吃荤食,多吃素食。

    食素对于人们,其实人的情趣和喜好总是此消彼长,当对于食物的期待和欲望降低后,心灵的视野便开阔了起来,之后,在简洁自然的生活里,许多以往被欲念遮盖住的乐趣都重新显现出来。阅读、旅游、写作、思考……我甚至重新开始了绘画,曾经这是我极其喜爱的,却因为繁忙的生活而遗忘了。

 

 

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    材料:素肉丝200克、木耳25克、胡萝卜25克、青椒25克、土豆25克、葱、蒜、姜、豆瓣酱、盐、白糖、

          醋、酱油、湿淀粉、油

   做法:1、素肉丝用温水二三分钟

         2、将木耳用温水泡发,切丝,胡萝卜、青椒、土豆切丝,葱、蒜、姜切末

         3、将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁

         4、锅内放油,烧至五成热下豆瓣酱炒香,再将蒜、葱、姜末炒香,倒入木耳、土豆丝倒入翻炒

         5、再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒

          6、倒入调好汁翻炒均匀后,最后放入素肉丝翻炒均匀即可

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