天冷吃炖菜了——猪肉炖粉条

 

       这几天一天比一天冷了，能吃上热气腾腾的炖菜，真是从胃暖到了心里，炖菜在这天冷的时候倍爱欢迎，它不仅有暖烘烘味道鲜美的汤，还有味浓酥软不烂的菜。在炖菜中以东北炖菜最有名，像猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇。。。。。。

 

        

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原料：

猪五花肉 、粉条、葱、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、盐、老抽、料酒 。

 

做法：

1、猪五花肉切片开水汆一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块。
2、锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。
3、放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味。
4、加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
5、把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味。
6、煮至粉条白菜软烂即可。