鳕鱼饺的做法(图)
鳕鱼体长且侧扁,头大尾小,其肉质雪白,细滑爽嫩,鱼刺较少且口味甘鲜,配上清香爽口的韭黄一同入馅,于鲜美之外又清香四溢爽口不腻。
材料
鲜肉馅占1/2,鱼肉和韭黄占1/2
鲜肉馅250克、鱼肉200克、韭黄(切粒)50克
调味料
盐、味精、胡椒粉、生粉
做法
1、鳕鱼洗净后切粒。
2、加入盐、味精、胡椒粉调味。
3、仔细搅拌均匀。
4、加入生粉,顺一方向上劲与已切粒的韭黄及鲜肉馅拌匀。
特点
韭香鱼嫩,爽滑甘鲜,汤汁醇美
鳕鱼体长且侧扁,头大尾小,其肉质雪白,细滑爽嫩,鱼刺较少且口味甘鲜,配上清香爽口的韭黄一同入馅,于鲜美之外又清香四溢爽口不腻。
材料
鲜肉馅占1/2,鱼肉和韭黄占1/2
鲜肉馅250克、鱼肉200克、韭黄(切粒)50克
调味料
盐、味精、胡椒粉、生粉
做法
1、鳕鱼洗净后切粒。
2、加入盐、味精、胡椒粉调味。
3、仔细搅拌均匀。
4、加入生粉,顺一方向上劲与已切粒的韭黄及鲜肉馅拌匀。
特点
韭香鱼嫩,爽滑甘鲜,汤汁醇美