材料:牛肉200克、罐装茄汁黄豆200克、指天椒5克(根据个人口味而定)、葱段10克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法:牛肉洗净切片备用;指天椒去籽洗净,切圈备用;开锅下油,爆香拍蒜、葱段和指天椒,下牛肉稍作翻炒,攒少许米酒,下适量水和生抽、黄豆,以盐、糖调味,中火焖煮至材料熟透即成。
推荐:美食家 庄臣
养生滋味 指天椒黄豆焖牛肉 黄豆和牛肉都是蛋白质含量较高而低脂肪的食物,尤其是黄豆,每100克中便有40克的蛋白质,有补虚开胃的食效。牛肉的吃法以炒、烧居多,凉拌也是一种诱人的美味,而以之焖制则较少,这次推荐以黄豆和牛肉配搭焖制,亦为风味。考虑到天气因素,在炮制时加上指天椒,除了其本身营养之外,还起到添色增香之效。
材料:牛肉200克、罐装茄汁黄豆200克、指天椒5克(根据个人口味而定)、葱段10克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。 做法:牛肉洗净切片备用;指天椒去籽洗净,切圈备用;开锅下油,爆香拍蒜、葱段和指天椒,下牛肉稍作翻炒,攒少许米酒,下适量水和生抽、黄豆,以盐、糖调味,中火焖煮至材料熟透即成。 推荐:美食家 庄臣 |
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