水煮肉片水煮肉片主要食材: 猪肉类 菜系: 家常 难度: 2 时间: 30分钟 菜谱用料: 猪肉 青菜（可以根据自己的喜欢选择） 郫县豆瓣酱、麻椒、辣椒面、葱、姜、蒜等 菜谱做法: 1.猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。 2.锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。 3.大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底 4.然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了） 5.把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉 6.锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~  |
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