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当归羊肉汤（入肝）——五脏滋补汤煲系列
hnnycyx网摘
这道汤是我家入冬以后最常煲制的汤水，对血虚、贫血、头晕目眩的都适宜服用。
当归是补血常用的药材，补血、活血。
羊肉性温，有补虚劳，祛寒冷，补气血，助元阳等功效。
这两者搭配，滋补肝肾，补益气血。肝藏血，肝血足则耳聪目明、头发有光泽、面色红润。肝血不足就血虚，头发枯黄、指甲发白、头晕目眩、月经不调、血压偏低。所以在秋冬季节，经常喝些当归羊肉汤，对濡养肝脏，有很好的调节作用。
材料：
当归15g 生姜15g 葱适量 羊肉500g 盐适量
做法：
1、 当归用清水洗净备用，生姜洗净切片备用，葱洗净切段。
2、羊肉入冷水锅里，加入葱姜酒大火煮开后加入几滴醋，煮5分钟后，用清水洗去浮沫。
3、 所有材料一起加入砂锅里，添加清水，大火煮开后，小火煲2小时以上至羊肉软烂，最后加盐调味。
注意事项：
1、 羊肉比较腥，在氽烫的时候滴些醒有很好的去腥作用。
2、 时间不宜过短，至少要煲2小时才能保证羊肉软烂，不烂的羊肉伤脾胃。
3、 容易上火的阴虚体质，将当归换成白萝卜即可。
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