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“目前，边缘性贫血正严重威胁着青少年的健康。”中国学生体质健康调研组对5年来中国青少年缺铁性贫血的状况进行了调查。结果发现，城市青少年中出现严重贫血的比例大幅下降，但患边缘性贫血的比例却明显上升。尤其是城市男生，增长比率高达7.2％，占贫血男生总数的75％。 边缘性贫血是指血红蛋白介于标准值与轻度贫血值之间的患者，由于没有明显的症状，往往不容易被人察觉。调查显示，学龄初（例如7至9岁） 和青春期性发育高峰阶段（例如14岁）是边缘性贫血相对高发的年龄。主要是因为学生及家长补铁知识不足及青少年中为追求体形而盲目减肥造成的。 患有边缘性贫血的青少年如果不及时补铁，很可能发展成真正的贫血，严重时还可能出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。因此，患边缘性贫血的人群需要通过科学膳食增加铁储备，从根本上改变动辄发生贫血的被动状态。 瘦身营养师表示，菠菜、大豆、鸡蛋、牛奶等传统认为“补血”的食物大多不具备良好的补铁作用，有些食物中的铁元素由于植物酸干扰，实际吸收量更低。最符合条件的食物有猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等。除此之外，饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。
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