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补肾壮阳食疗五：当归羊肉汤
【用料】羊肉一斤，当归、黄芪、党参各八钱，葱、姜、料酒各适量。
【制法】全部用料洗净放入锅中，加适量清水，武火煮沸，改文火煲二小时，加盐调味食用。
【功效】补心气，疗血虚。
【主治】血虚及病后气血不足和贫血。
天下养生网食材详解：
1、当归：
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
所属分类： 药物
适宜人群： 适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。
不适宜人群： 热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。
烹 调 宜： 炒黑，共研细末，每用9克，水1杯，酒少许，煎服。 6～12g。
食 用 宜：
1. 主要以辅疗形式添加到粥，汤中。
2. 一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。
3. 心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍 ，则补血之力更强。
4. 月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。
5. 年老体弱、产后、久病血虚肠燥便秘者可与火麻仁、枳壳、生地配伍
食 用 忌： 孕妇慎服。
储 存： 置阴凉干燥处，防潮，防蛀。
2、黄芪
补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。 用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。
3、羊肉
羊肉中丰富的维生素及矿物质含量，能够补精血，促进血液循环，使皮肤红润。其肉质细嫩，脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低，可当做冬季进补品。羊肉性温热，具有补气滋阴，暖中补虚、开胃健力的功效。
适宜人群： 胃寒、气血两虚、体虚、骨质疏松者。
不适宜人群： 高血压、感冒、肠炎、痢疾患者。
选 购 宜： 肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。
选 购 忌： 肉色深暗，外表粘手，肉质松弛无弹性，有粘液，脂肪呈黄绿色，有异味，甚致有臭味。
烹 调 宜： 可以用萝卜、米醋、绿豆、料酒去除羊肉的膻味。
烹 调 忌： 不宜与醋、南瓜同时烹调。
食 用 宜： 羊肉中的钙、铁、磷含量丰富，而铁和磷在人体内利用率较高；羊肉中的维生素以硫胺素、核黄素、尼克酸含量较多；其含糖量较低，营养价值很高。
食 用 忌： 羊肉燥热，不宜多吃，建议每次使食用50克左右。
储 存： 买回的新鲜羊肉要及时进行冷却或冷藏，使肉温降到5℃以下，以便减少细菌污染，延长保鲜期。
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