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历代文人品茶吟诗佳作不少，可要说流传至今，影响最大还属唐朝诗人卢仝的《走笔谢梦谏议寄新茶》的茶歌。卢仝一生爱茶成癖，嗜茶如命，他写有一首脍炙人口〝七碗茶歌〞自唐以来，历经宋.元.明.清传唱，千年不衰。 诗文如下：日高五丈睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印，开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻到新年入山里，蜇虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结殊蓓蕾，先春抽出黄金芽。摘先焙若旋封裹，至精至好且不奢。至尊之余合王公，何事便到山人家？柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引凤吹不断，百花浮光凝碗面。一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去，山上群仙司下土，地位清高隔风雨。安得百亿苍生命，坠在巅涯受辛苦！便为谏议问苍生，到头合得苏息否？卢仝不愧品茶高人，品茶七碗，碗碗茶味不同，诗文描写饮茶七碗的不同感觉，步步深入，生动传神。 卢仝出身清贫，读书刻苦，因不满权宦，无意仕途，隐居山林，饮茶作诗，后因得罪权宦，太和九年，留宿长安宰相兼江南榷茶使王涯家中，王涯被宦官仇士良诬陷谋反，被满门抄斩，卢仝惨遭诛连，死时年仅40岁。卢仝的〝七碗茶诗〞留给世人，传颂至今。
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