木耳炒菜心

 一道简单营养的快手菜——木耳炒菜心

简介：

一道简单营养的快手菜！
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。

膳食食疗：

木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

    主料:

        木耳(适量)   菜心(适量)   

    辅料:

        食用油   酱油   葱   姜   

制作流程：

1:洗好的木耳，撕成小朵

2:菜心一把，也清洗干净

3:锅里加油，烧热，下葱姜末爆香，下木耳炒

4:炒到木耳劈啪作响的时候，下菜心，菜心炒软后加盐，酱油，调味出锅

注意事项：

木耳应该怎么泡发呢，我觉得没什么诀窍，很简单，冷水就行。如果你想早晨吃，就睡前泡上，如果你想晚上吃，就早上出门前泡上，回来多换几遍水，木耳就很干净了。尽量不要用热水泡，用热水泡口感软，发粘，不易保存，而且泡发量要比冷水少很多。