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用料： 1、排骨半斤。 2、糯米约二两。 3、大白菜叶四张。 4、老姜一小块。 5、白糖半咖啡匙。 6、香葱三棵。 7、酱油两大匙。 8、美极鲜味汁一大匙（也可用蚝油）。 9、料酒一大匙。 10、盐、味精适量。
做法： 1、姜切片；取两棵葱切段，一棵切碎。
2、将排骨斩段后冲洗净，放入酱油、美极鲜味汁、白糖、味精、盐、料酒、葱段、姜片，拌匀后腌约二十分钟。
3、将白菜叶下沸水中稍烫，捞出沥干水分。
4、铺在盘中垫底。
5、糯米用清水泡一夜后洗净沥干水分；将腌好的排骨逐一裹上糯米，摆在白菜叶上面。
6、放沸水蒸锅中，加盖用中大火蒸四十分钟左右。
7、取出后撒上葱碎即可上桌。
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