庞多米土司面包【做法、营养价值、功效】

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原创于 2011-04-03

食材

主料

面粉260g

配料

水170g

糖25g

酵母4g

黄油26g

盐4g

耗时

制作时间2小时以上

庞多米土司面包简介

庞多米土司面包，营养丰富，口感软绵。咸中带甜。吃的时候能拉出薄薄的拉丝，面包刚出来儿子就要吃，我说等凉凉在吃，面包没凉透吃对胃肠不好，2个小时以后，面包凉了，我和儿子就开吃，一个面包消灭了三分之二，老公外出回来，进屋就把剩下的面包吃了，一个面包就这样吃没了。。。。。

庞多米土司面包做法

• 1

  所有材料备齐。

• 2

  除黄油以为，把所有材料放入面包机里面搅拌。

• 3

  搅拌10分钟以后，放入黄油。

• 4

  搅拌到40分钟以后，能揉出手套膜了，把面团从面包机内拿出。

• 5

  放到温暖处发酵，初发，28度，大约2小时。

• 6

  发酵好的面团，表面戳洞不回缩，体积2-3倍大。

• 7

  把面团分割成160g的面团3个，大略排气，滚圆松弛20分钟。

• 8

  擀成舌状，卷起，1圈半，松弛20分。

• 9

  松弛好的面团再次擀开，卷起2圈半。

• 10

  放入模中。

• 11

  面团2次发酵，37度发酵约1个多小时至8-9分满。盖盖，最下层，烤网，220度烤40分钟.（根据自家烤箱的温度）。

注意事项

1.黄油应该是用软化的。

2. 分割后滚圆，应该把切口收在内，表面不能破损。

3. 卷的时候收口是压薄底边后自然卷起。