一道简单的凉拌菜-- 香菜鸭血旺，香菜、小香葱、鸭血，再加一点点调料，拌一拌，尝一尝，鲜美无比。
这是做法的最简单的料理之一，新鲜的鸭血放入煮沸的水中，一分钟左右捞出沥干，放上切好的香菜、小香葱、泰式甜辣酱、海鲜酱油、麻辣空间的火锅油，然后拌匀即可。
鸭血一定要用新鲜的，红红的一小盆，上午的菜市场有卖，这样的鸭血吃起来口感才会非常嫩软细腻，再加上香菜和香葱的香味、泰式甜辣酱甜辣带酸的独特味道、麻辣空间火锅油的麻辣味（家乐福超市可以买到，此火锅底料和我在
好吃至欢--宜宾美食集锦二中介绍的麻辣空间火锅的口感一致，非常好吃）、海鲜酱油的鲜味，麻、辣、鲜、甜，四位一体，给你的味蕾带来无可比拟的全新体验。
麻辣空间火锅底料，可以用青花椒粉加上海椒油替代；泰式甜辣酱，可以用蒜末加上少许白糖替代；不一定用海鲜酱油，一般的生抽也可以；总而言之，配料灵活，料理简单。
