家庭自制药酒方

智者点路 2012-03-06

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家庭自制药酒方

　　“酒为百药之长”一说，出自后汉、班固《汉书·食货志》。这是我国古人对酒在医药应用上的高度评价。在古代，用酒治病，特别是制成药酒来防治疾病的现象十分普遍，因为古人视“酒为百药之长”。例如，用酒泡大黄，白术桂枝，桔梗，防风等制成的屠苏酒，是古代男女老少必用之品。端午节饮艾叶酒，重阳节饮茶花酒以避瘟疫。千金方载“一个饮，一家无疫；一家饮，一里无疫。”可见药酒在古代预防疾病的重要性。
现代医学研究表明，用酒浸药，不仅能将药物的有效成分浸泡出来，使人易于吸收，而且，由于酒性善行，能宣通血脉，还能借以引导药物的性能到达需要治疗的部位，从而提高药效。另外药物久渍不易腐败，便于保存，可以随时饮用。这就是药酒受到历代医家重视喝广大群众欢迎的原因。
药酒却有延年益寿之效，这一点在历代的医疗实践中已得到了证实。如对老年人具有补益作用的寿星酒；补肾壮阳，乌须黑发的回春酒等。李时珍在《本草纲目》中列举了69种不同功的药酒。
药酒服用简单，疗效显著，家庭亦可自制，但是要掌握正确的方法。首先要选好配方，自制药酒应当选用适合家庭自制的安全可靠的药酒配方，有些配方是不适合自制的，如某些有毒性的中药，是必须炮制后才能用的。
　　酒的选择以不低于60度的烧酒较适合。对于不善饮酒者，亦可用低度白酒或黄酒，但浸出时间及次数宜适当增加。
　　浸制方法有很多种，家庭自制多数都选冷浸法。
　　将药材碎成片或相粉，置于带盖的陶，瓷罐或带赛玻璃瓶等容器中，加处方量的白酒，若未规定酒的用量，则一般酒量为药材量的8---12倍，可根据药材性质适当增减，密闭放置，每天震荡或搅拌1--2次，浸渍7天后，可改为每周一震荡搅拌，搅拌次数多一些，浸出的效果可能更好。浸泡时间一般一个月以上，然后倾出上清液，并压榨残渣，榨出液与上清液合并，静置澄清纱布过滤即得如连续浸制，残渣则不必压榨，可直接再添新酒浸制。

给大家整理了几种适合家庭自制的补益类药酒。

　　一醉不老酒      《医鉴》
　　【配方】  莲花蕊60克，生地黄60克，槐角子60克，五加皮60克，没石子6个，白酒3000克。
　　【炮制】上药共捣碎{忌用铁器}，装入纱布袋，与白酒共入净器中，密封浸泡，春冬浸一个月，秋季20日，夏季10日。启用。
　　【功能主治】补肾益精，乌须发。须发早白，精神萎靡，头晕耳鸣，腰膝酸软这。
　　【用法】随意饮用，以不醉为度，如未见效，可再酿，继服之。
　　【注意事项】肾阳虚者，症见畏寒肢冷，五泄泻。小便清长，时有水肿者慎用。

　　延寿酒    《中藏经》
　　【配方】黄精30克，苍术30克，天门冬30克，松叶40克，枸杞子30克，白酒1500克。
　　【炮制】上五味，共捣细碎，置瓶中，用酒浸7日后开取，去渣备用。
　　【功能主治】养脏气，久服益寿。体倦乏力，饮食减少，头晕目眩，腰膝不利。
　　【用法】每日早晚空腹温饮1--2小杯。

　　许国公酒   《万病回春》
　　【配方】龙眼肉1000克，醇酒2000克。
　　【泡制】将龙眼肉置于坛内，用酒浸之，封口，半月后取服。
　　【功能主治】补心脾，养血安神。心血不足，惊悸不寐，怔仲健忘，老弱体虚。
　　【用法】早晚随量饮用。

　　五味子酒
　　【配方】五味子500克，60度白酒500毫升
　　【泡制】将五味子冲洗干净，装入细口瓶中，加入白酒，封严瓶口，然后每日振摇一次，15天后可开始饮用。
　　【功能主治】神经官能症，失眠，心悸，健忘，乏力，烦躁等。
　　【用法】每日3次，每次3毫升。

　　枸杞酒《外台秘要》  《饮膳正要》
　　【配方】枸杞子90克，白酒500克。
　　【泡制】将枸杞子减去杂质，洗净拍破，置于净瓶中，倒入白酒，加盖密封，放于阴凉干燥处。每日或隔日摇动数下，经12日后，静置澄清，即可饮用。
　　【功能主治】滋肾养肝，补精壮阳，延年益寿。腰膝酸软，头目眩晕，视物模糊不清及未老先衰等。
　　【用法用量】每日早晚各一次
　　【注意事项】脾胃虚弱引起的泄泻，阳盛发热及性功能亢进者勿用。

　　枸杞防风酒   《圣济总录》
　　【配方】枸杞子70克，晚蚕沙70克，牛蒡子70克炒(炒）苍耳子70克，防风70克，火麻仁50克，牛膝70克，牛蒡根70克，桔梗30克，羌活30克，菖精30克，秦艽30克。
　　【泡制】上13味，共细碎，白布袋盛，置于净瓶中用好久2.5千克浸之，密封口，勿令通风，经7日后开取，去渣备用。
　　【功能主治】补肝祛风。肝虚筋弱，中风肢体拘挛。
　　【用法】每食前温饮1---2小盅。常令有酒气相接。久病风疾，不过一个月愈。

　　加味养生酒     《惠直堂经验方》
　　【配方】枸杞60克，五加皮120克，牛膝60克，山茱萸60克，生地60克，桑寄生120克，杜仲60克，龙眼肉240克，菊花60克，木瓜30克，白芍60克，桂枝9克，当归30克，白酒10千克。
　　【泡制】将上药加工碎，，扎紧口备用，白酒倒入净坛中，放入药袋，加盖密封，置于阴凉处，每日摇动数次，经7日后启封，去掉药袋，贮入净瓶中。
　　【功能主治】补肾养肝，易精血，强筋骨，祛风湿。腰膝疼痛，四肢麻木，头目眩晕，风湿痹痛等症。
　　【用法】每日早晚各一次，每次服15---25毫升。

　　人参酒《本草纲目》
　　【配方】白人参50克。
　　【泡制】将人参装入瓶中，加60°白酒500毫升，封紧瓶口，每日振摇一次，半月后开始饮用，随饮随添加白酒约500毫升。
　　【功能主治】补中益气，通治诸虚。对低血压，神经衰弱，失眠，疲倦，心悸，短气，阳痿等症均可适用。
　　【用法】每日晚餐饮用10---30毫升。酒尽再添新酒，味薄后取参食之。
说明：湿证，热证，而正气不虚者忌服，忌喝茶吃萝卜，以免影响药力。

　　人参枸杞酒    《中国药膳》
　　【配方】人参200克，枸杞3500克，熟地1000克，冰糖4000克，白酒100千克。
【泡制】人参用湿布润软后切片；枸杞装入纱布袋内，扎进袋口；冰糖放入锅中，加适量清水，用文火烧到冰糖溶化，呈黄色是趁热用纱布过滤，去渣留汁，将冰糖汁，纱布药袋放入酒内，加封口，浸泡10—15天，每日翻动搅拌一次，泡至人参枸杞颜色变淡，再用纱布滤去渣，静置澄清即成。可按原方比例缩小至1/10倍活1/20倍，制作。
　　【功能主治】大补元气，安神固脱，滋肝明目。适用于劳伤虚损，少食倦怠，惊悸健忘，头痛眩晕，阳痿，腰膝酸痛等症，无病常饮有强身延寿的效用。
　　【用法】每次10--20毫升，日服2--3次。
　　说明：方中人参补气固脱，安神益智。现代药理表明，能提高体力、脑力劳动效率，有明显抗疲劳作用。熟地滋阴养血；枸杞子补肾益精，滋肝明目；冰糖补中益气，调和口味，所以本酒有益气安神，滋肝明目作用。

　　归圆酒   《种福堂公选良方》
　　【配方】甘菊花400克，枸杞子500克，当归400克，龙眼肉1500克。
　　【泡制】白酒3斤，酒酿10斤，泡21日可用。
　　【功能主治】补益。
　　【用法】适量饮服。

　　回春酒   《同寿录》
　　【配方】人参30克，荔枝肉1000克。
　　【泡制】将人参切成薄片，荔枝去核，装入绢袋中，用好白酒2.5千克浸泡，封固，3日后可使用。
　　【功能主治】补元气、益精神，凡体质虚弱、精神不振者，尤其是老年人可服用。
　　【用法】每日早晚各饮1--2杯盅。
　　【注意事项】因该酒性质偏温，有虚火者不宜使用。
　　说明：据文献记载，该酒尚有改善老年人性功能作用。方中荔枝是一种美味水果，具有养血生津，益智宁心的作用，并略有助阳之功。

　　参茸酒   《清太医院配方》
　　【配方】人参60克，鹿茸30克，防风3克，鳖甲3克，羌活3克，川牛膝3克，独活3克，杜仲3克，白术3克，玉竹3克，当归6克，秦艽6克，红花6克，枸杞子6克，丁香2克。
　　【泡制】用多年贮存的陈烧酒10千克，将药料入酒内封固，存数年，将药料滤出，加入冰糖120克，烧酒1千克，兑好后使用。
　　【功能主治】温阳益气，育阴和血，祛风除湿。
　　【用法】每次1小盅，每日1--2次。

　　灵芝酒        《中国古代养生长寿秘法》
　　【配方】紫灵芝60克，白酒500克。
　　【泡制】取灵芝洗净切碎，与酒置于瓶中密封，隔日摇动几次，经十日后，启封，澄明即可。
　　【功能主治】滋补强壮，安神健脾，助消化。治疗冠心病，心绞痛，神经衰弱，老年慢性气管炎，肝炎等，体弱老人可久服。
　　【用法】每日1--2次，每次半小杯（约5毫升）。

　　人参姜蜜酒------------原名“人参酒”   《浙江中医杂志》
　　【配方】人参、新鲜老姜各80克，蜂蜜100克，米酒1800毫升。
　　【泡制】将整支人参和生姜片浸入酒中，并倒入蜂蜜3周后即可饮用，2月后味减，原料不必取出可以连续泡制。
　　【功能主治】大补养身。
　　【用法】适量饮用。

　　鹿茸酒          《中国古代养生长寿秘法》
　　【配方】鹿茸片。
　　【泡制】取适量鹿茸片，用酒浸泡10日以上。
　　【功能主治】壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。适用于虚劳体瘦、精神倦乏无力，肝肾虚而致眩晕耳聋、目眩、腰膝酸痛等。
　　【用法】每日两次，每次半小杯。
说明：鹿茸具有强心降压的作用，是一味良好的全身强壮剂，可以提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲。

　　补心酒    《奇方类编》
　　【配方】麦冬（去心）2两，柏子仁（去油）、白茯神、当归身、龙眼肉各1两，生地1两5钱。
　　【泡制】上药绢袋盛，优质白酒10斤，坛内浸7日：亦可连坛煮。
　　【功能主治】补心养血，补益。
　　【用法】适量饮用。