肉酱制作

• 菜品口味：酱香
• 主要工艺：炖
• 主要食材：猪肉类
• 所需时间：半小时
• 制作难度：简单

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食材明细

• 猪里脊 适量
• 淀粉 适量

• 蚝油 适量
• 甜面酱 适量
• 黄豆酱 适量
• 豆瓣酱 适量

肉酱真是万用啊，用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的

• 1
  
  猪里脊切丁，葱姜蒜切末。
• 2
  
  肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。

• 4
  
  三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。
• 5
  
  锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。
• 6
  
  倒入腌制好的肉丁翻炒。

• 7
  
  等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。