【春分养生菜】凉拌莴苣

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

原料：莴苣、彩椒、黄彩椒、盐、蔬之鲜、香油 、蒜泥 、白芝麻。

1. 莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝。

2. 红、黄彩椒洗净去籽切细丝。

3. 笋丝、彩椒丝分别调入少许盐、蔬之鲜、香油，腌制1-2分钟备用。

4. 笋丝、彩椒丝码入容器，点缀蒜泥、芝麻即可。