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【图】南瓜双色花卷馒头

 千山暮雪1957 2012-03-28

南瓜双色花卷馒头

玉池桃红 / 原文 / 2010-09-06 / 27162人看过
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12人 12人
调料
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南瓜双色花卷馒头的做法

第1步分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵

第2步面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵

第3步将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片

第4步2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起

第5步面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下（我做了8个）

南瓜双色花卷馒头

第6步整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了）继续静置松弛约20分钟左右

第7步开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右

第8步关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头

南瓜双色花卷馒头

南瓜双色花卷馒头

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    来自： 千山暮雪1957 > 《美食漂香》

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