左权县核桃生产现状及发展前景的调研报告

      据县志记载，核桃传入左权已有一千多年的历史。明、清两代均有商贩字号将核桃运往天津口岸、远销欧美，且核桃树寿命长、挂果期长，现受益的挂果树40%树龄已超过50年。60年代，由于集体化，个人栽植核桃树的积极性降低，核桃生产曾出现徘徊不前的局面。80年代之后，家庭联产承包责任制的推行，调动了群众栽植、管护的积极性。各级政府开始重新认识到核桃在农村经济发展中的重要地位，相应制定出台了一系列有效的政府措施，如“树谁地走”、“谁栽谁有谁受益”以及拍卖、租赁、承包等形式逐步普及推广，核桃价格也趋向合理，核桃生产步入稳定、健康、快速发展的轨道。
      特别是1992年县委、县政府提出把左权建成“核桃大县”以来，把发展以核桃为主的经济林作为左权兴林富民奔小康的突破口和农村工作的着力点，更新改造老树，综合管理大树，高接换优小树，栽培早实优树。制定了核桃大县建设总体规划，坚持“发展基地化、品质优良化、栽培标准化、管理规范化”的原则。在核桃主产区的东南部乡镇，耕地内发展良种密植核桃园，在耕地少的地区发展地埂核桃。近年来，全县共铺开核桃园工程90余处，新发展核桃5.5万亩，其中建立良种核桃园4.3万亩，建立良种核桃采穗圃9个（500亩），发展良种苗木繁育基地18个（680亩），高接换优核桃树45万株，实施五项综合管理累计达400万株次，1994年核桃产量达到325万公斤，列全省十强县之一。到2000底核桃栽植面积已达到12.9万亩，产量达400万公斤。1996年，“左权绵核桃”在北京参展，获北京国际果品及设备展览会金奖。1997年，山西省干果评奖大会上，“辽香二号”、“辽香一号”两个核桃品种分获“五大名优核桃”“优质产品”两项大奖。1999年，左权核桃在中国国际农业博览会上获“优质产品”奖。
1 我国核桃发展概况
      1984年，国家对果品销售实行多渠道经营价格随行就市，果品市场全面开放以后，极大地调动了农民种植核桃的积极性，从而大大促进了核桃生产的迅速发展。
     我国核桃面积约1600万亩，其中新栽植的幼树约占2/3，年产量约19万吨。近年来，随着农村科学技术的推广普及，农民对实用技术的逐步掌握，新品种的不断优选繁育，涌现出了一批年产核桃500吨以上的县70余个，占全国核桃总产量的一半。据1990年的统计资料，云南省产核桃35300吨，占全国核桃总产量的23.6%；山西省年产核桃20600吨，占全国核桃总产量的13.8%。
     核桃树适应性强，分布地区广，我国华北、西北、西南各省区均有栽培。主产省区有山西、河北、陕西、甘肃、辽宁、云南、四川、山东、新疆等。据考查，我国核桃栽培主要集中于三个栽培区：
     西北区：陕西、新疆、甘肃、青海等省、区；
     华北区：山西、河北、河南、山东、北京等省、市；
     西南区：云南、贵州、四川、西藏等省、区；
     随着商品经济的发展，核桃栽培逐步地相对集中，形成了区域性优势。这些地区栽植面积大、产量高、品质优良。山西的汾阳、孝义、安泽，山东的寿光，河北的吕黎、涉县，陕西的商洛，青海的民和、东都，甘肃的武威，贵州的毕节，云南上午的漾濞，新疆的塔里木盆地等都是核桃的主要产区。
     从1993年开始，我国果品产量已居世界第一位，核桃产量在世界也占有一席之地。由于果品产量迅速增加，果品市场迅速由卖方市场转变为买方市场，果树生产区面临严峻的挑战。
2 左权县核桃生产现状
      左权县属于湿润土石山区，中低山区植被良好，平均海拔在1000米左右，平均降水量560毫米，平均气温7.4摄氏度，有效积温2887摄氏度，无霜期138天左右，气候温和，雨量适中，完全达到了核桃生长的生物学要求。再加之，境内群山耸立，沟谷纵横，绝对高差达1511米，绝对有效昼夜温差达18.4摄氏度，丰富的小气候，充足的温差，是果品灌浆充足，糖、脂、蛋白质积累量高，蛋白质含量为15%左右，最高可达29.7%，高于鸡蛋的含量，为豆腐及鲜奶的2-5倍。核桃仁还含有丰富的维生素和钙、铁、锌、磷等矿质元素，使左权核桃形成了皮薄、仁白、味香、甘醇等优点，深受商家及消费着青睐，产品
声誉极佳。
     截止2000年底，我县核桃总面积达12.9万亩，占经济林总面积的66.2%，正常年产量达400多万公斤，核桃总产值2800余万元，占经济林总产值的83%，为农民提供人均纯收入约200元。由此可见，核桃在我县经济林发展中的比重相当大，而且所产生的经济效益相当显著。
2.1 树龄结构
      全县共有大小核桃树120余万株，其中，百年老树14万株，这些树虽然能结果，但产量低，品质较差，果个较小，近乎于生态树。20年至100年生适龄挂果树30万株，是产量的主体。幼树76万株，其中 10至20年生，初果树41万株，10年以下初果树5万株，10年以下未挂果树30万株。
2.2 品种结构
      以传统晚实实生绵核桃、白水核桃、露仁核桃等为主的品种95万株，占79.2%。92年以来，新引进的晋龙1号、辽核1号、中林3号、薄壳香等新优品种25万株，占20.8%。以核桃园为主，占60.5%。
2.3 产量情况
      90年以来，通过综合管理，核桃年平均产量稳定在450万公斤左右，最高产量曾达560万公斤，挂果树株均单产达到10.2公斤，列全省前列。
2.4 现有核桃树的综合管理
      对现有核桃树针对性进行管理，一使对百年以上老树应逐步进行采伐更新。二是对适龄挂果树进行综合管理，刨树盘每年两次，春季和秋季各一次。施肥每年两次，春季和夏季各一次。喷药三次，春、夏、秋各一次。修剪1-2次，在萌芽后和落叶前进行，去雄一次。三是对幼树重点进行高接换优，五年内逐步完成，同时加强换优树的综合管理工作。以县级核桃综合管理样板为标准，每年综合管理株数必须达到40万株以上。每年高接换优达5万株以上，五年高接25万株。
3 左权县核桃生产存在的问题
      近年来，左权县在核桃的栽培、管理方面均上到了一个新的水平，但仍然存在一些问题。
3.1 科技意识薄弱
      对核桃新品种了解较少，对科技的理解不够深刻，没有掌握现代优良品种集约化经营的新技术。
3.2 自然灾害
      由于8.4洪灾的惨重损失，就东南部核桃主产区农民重建家园，任务繁重，核桃的五大管理投工受到影响，致使核桃产量增幅不大。
3.3 生产投资严重不足
      核桃生产周期较长，即使是早实品种也至少到3-4年才能挂果。但购苗、栽植、管理需要较大的财力、物力、劳力，仅靠自身投资远远不能达到发展的要求，特别是购买良种苗需要相当大的资金。根据预算，新建1亩良种核桃园需要投资400-600元。这是制约左权县核桃发展最主要的原因之一，也是存在的最大问题。
3.4 科技队伍建设力度不够，科学技术的普及程度不高
      目前虽然左权县的县、乡、村三级的技术网络已形成，常规技术和部分技术已经应用，但要真正把左权建设成“良种核桃县”，仍需强化基层技术队伍的建设，使农民真正成为新技术推广应用的能手。如能掌握核桃的嫁接技术，发展核桃的成本就会大大降低，建设良种核桃大县的速度就会大大加快。
3.5 核桃树政策落实不够
      部分村核桃树一年一分，或几年一包，农民存在怕“变”思想，致使农民栽植、管理核桃树积极性不高。
3.6 果品产后商品化处理差
      随着我国市场经济的发展，左权县果农的商品意识和市场意识尤显缺乏，对果实采收后分级处理和保鲜不重视，多数果品采收后，不进行分级，又缺乏必要的处理和商品包装，大多果品均以原材料出售，大大降低了果品价格，“一级的果品，二流的包装，三等的价格。”而且由于贮运设施差，果品质量很难保证，贮运损失达10%以上，据统计，左权县目前果品贮藏量仅占总产量的18.5%，加工量仅占 5.8%左右，这种状况很难做到对市场的反季节销售和多样化商品的调节。
3.7 产业化程度低，销售渠道不畅
      现阶段，左权县的果品生产仍然是以个体分散经营为主，农工贸不成体系。千家万户生产千家万户推销，生产者经营意识陈旧，销售观念落后，果品批发市场还不健全，果品流通领域尚处于无序竞争状态，产品分流渠道不畅，难以适应市场经济的要求，常造成产品滞销经济效益低下。目前山西除个别市县以外，全省还没有开通果品销售的“绿色通道”。许多外商反映，左权核桃个大、皮薄、味香，因运输市场混乱等，不敢前来采购，这不仅打击了外商来左权的积极性，损害了果农的利益，同时也损害了果商的利益。
3.8 信息不灵，缺乏预见性
      农民在思考种什么，种多少时，存在很大盲目性和被动性，往往“一哄而起”而且果树从种植到结果，又需几年的时间，具有生产效益的滞后性，因此，如何为农民及时提供各类信息，预测市场前景，正确引导农民从事果树生产，合理调整产业结构比例，已成为农业行政部门和果树科研工作者的紧迫
任务。
4 左权县核桃产业持续高效发展的主要经验的作法
4.1 主要经验
      过去左权核桃生产靠自然发展，缺乏统一规划布局，种植分散、小打小闹，制约了这一优势产业的发展步伐。为尽快使核桃生产形成规模，实现核桃产业持续高效发展，县委、县政府紧扣生态型林业向生态型经济林发展的趋势，依托消灭荒山绿化左权的总目标，确立了“发展、引进、嫁接、管理”八字方针，坚持“发展基地化、品种优良化、栽培标准化、管理规范化”的原则，在核桃生产区乡镇，耕地内发展部分密植核桃园，“四荒”二坡地内发展地埂核桃。目前全县种植面积已达到15.7万亩，形成了“松柏盖顶、花椒缠腰、核桃坐地”的生态经济性种植模式。
     在发展过程中，我们特被注意处理了以下三个关系：
4.1.1 长远利益与眼前利益的关系
     “一年种粮、十年种树”，对于尚未解决温饱的山区农民来说，考虑眼前利益较重。但为了使核桃产业持续高效发展，长远利益也是不容忽视的。即考虑眼前利益同时重视长远利益。
4.1.2 政策调动与利益驱动的关系
      政策是调动利益的杠杆，为使农民栽得放心、管得放心。结合土地承包期延长工作，县政府做出了“树随地走、谁栽谁有、以村建档、以户造册，一定50年不变”的决定，用政策调动和利益驱动的办法来加快核桃产业持续高效发展。
4.1.3 经济林与用材林的关系，着重在三个层次上进行调整
4.1.3.1 调整林种结构
     加大以核桃为主经济林在整个林业中的比重，92年以来，左权县新发展的林地中，经济林面积达 7.75万亩，占到32.3%。其中核桃达5.5万亩，占到22.9%。
4.1.3.2 调整树种结构
     加大干果树在经济林中所占比重，并把核桃列为干果之首尽量开发，辅之以花椒、板栗、柿子，现有核桃面积已占到经济林总面积的72.4%，核桃收入占到经济林总收入的87%。
4.1.3.3 调整品种结构
     加快优良品种的引进推广，左权县共推广辽核1号、辽核2号、中林3号、薄壳香、香玲、薄丰等早实核桃良种7个，推广面积达到4.3万亩。
4.2 具体作法
       随着我国经济的发展，振兴左权县果树产业，适应市场需求，进军国际舞台，又是摆在我们面前的紧迫任务，为此，认为，依据果品特点，及市场需求状况。为使果品经济健康发展，真正发挥持续性的、高效的经济生产目的，以保障市场的稳定繁荣，应采取以下作法。
4.2.1 科学规划，调整树种和品种结构
      果品产业结构的调整，应以市场为导向，科技创新为动力，产业经营为主线，立足当前需求，着眼长远发展，因地制宜，合理布局，实现主要果树树种、品种的区域化和优质化，各地应根据当地生态条件和市场需求的特点，在确立主导产品同时，发展适宜的辅助果品。
4.2.2 依靠科技进步，提高果品质量
4.2.2.1 加强新品种，新技术的引进和推广
     品种是发展优质果品生产的基础，左权县干果树的品种远远不适应当今果业发展形势的要求，必须在短时间内进行品种的更新，根据左权的立地条件和果树生产的现状，应考虑引入新优品种有：晋丰、晋香、晋龙1号、晋龙2号、晋薄2号为主，适当发展辽核1号、辽核4号、薄壳香、岱丰、鲁丰、礼品1号等。
     在引进推广新优品种的同时，还要及时推广先进的栽培管理技术，现阶段主要是：以增施有机肥为主和巧施追肥为主的科学施肥技术；以秋翻、春耕和中耕除草为主的土壤管理技术和土壤覆盖技术；以蓄水保墒和节水灌溉为主的灌水技术（包括穴贮肥水加覆盖）；以调节营养分配和树冠通风透光为主的整形修剪技术；以生产无公害果品为主的病虫防治技术等，另外还有高接换种技术，疏花疏果技术，人工辅助授粉技术，生长调节剂应用技术，套袋技术，摘叶转果技术，铺反光膜技术等。
4.2.2.2 努力培养高素质的果业管理人才
     科技进步是推进农业增长方式转变，实现增产、增收的关键，发展高效果业还需要高素质人才去实现，农业科技，只有被广大农民掌握，运用到生产实践中，才能产生巨大的经济效益。左权县不仅果农普遍素质低，而县乡两级果树科技人员非常缺乏，新的东西掌握的不多，所以应从上到下狠抓技术培训，不断提高果树科技人员和广大果农的业务水平，以保证先进技术的引进和推广。
4.2.2.3 全面设施生产优质果品的规范化栽培技术
     生产优质果品是集个单项技术为一体的综合配套技术的体现，任何单项技术都难以生产出优质果品。因此，必须做到更大投入和以更专业的技术作保证，强化土、肥、水管理，加厚活土层，提高土壤肥力，调整树体结构，规范修剪技术，提高品质，及时防治病虫害等等。
4.2.3 加强产后处理，加工增值
      果品，也是一种商品，必须进入市场竞争所以要有精品意识，要让经营的果品成为名牌在市场竞争中占优势。左权县以核桃为突破口，严格质量标准，加强采后商品化处理，进行分级、漂洗、干制等并加大宣传力度，争创名牌果品是大有希望的。
     发展贮藏业，可有效缓解买果难，价格低等问题，可达到淡、旺季共增值的效果。左权县应大力推广贮藏方法（常温贮藏法、调气贮藏法、低温贮藏法）。发展果品加工业，不仅可解决单以鲜果销售不能解决的销售压力大的问题，而且能大大提高经济效益，人们曾算过一笔账，每公斤核桃混卖价格7元；经过筛选，分级包装，每公斤价格8元，增值1元；加工成核桃仁，价格18元，增值10元；加工成核桃乳，价格更高了，可增值10倍以上。我们应充分利用左权鲜仪核桃为主的干果产品在国内外市场上具有良好的信誉的优势，走市场、加工、销售一条龙的路子，在继续抓好初级加工的基础上，下大力气引资
金，上项目时对果品进行深加工，要通过开展核桃------核桃罐头------核桃乳等系列化产品，大幅度提高果品的经济效益。以加工为龙头，以利益为纽带，统领和组织千家万户的干果生产。
4.2.4 加快产业化进程，搞好流通服务体系
      科技人员和政府有关部门应针对果业的生产、流通、消费等多领域，多科学的特点，要开展广泛深入的研究，全方位引导果业向产业化、现代化方向发展，要培育各个方面的龙头企业；要建立有助于提高果品市场竞争力的科技开发推广体系和市场体系；要加大促销力度，促进果品的及时外运确保农民
增产丰收；要在果品主产区开通、完善“绿色通道”，给果商各方面的便利条件，严厉打击不法行为，营造良好的外部环境；要建立果业信息网络，为农业部中国信息网提供信息，对市场作出评估，研究对策，指导果农及时适价销售，使果树生产有单纯的种植业向产、供、销、科、工、贸一体化发展。
5 左权县核桃发展前景
      左权县核桃资源丰富，自然条件适宜，地理位置适中，交通运输便利，栽培历史悠久，管理经验丰富等优越的条件使核桃发展潜力大，核桃市场看好。
     核桃木材纹理致密，是制作各种高档家具的良好材料。发展核桃，不仅可以鲜食，还可以加工成诸多产品，是我国传统的出口物资。发展核桃，不仅具有巨大的经济效益，还有着保持水土、美化、净化环境的良好生态效益。
     随着人民生活水平的提高，对核桃营养保健价值和医疗功效认识的加深，以及核桃系列产品种类的增多，对核桃的要求量将不断上升，据专家预测，我国人均核桃消费量逐年增加，全国约有10万吨的缺口，可见国内核桃市场的消费潜力很大，发展核桃生产前景广阔。
   总之，左权县果树产业应以市场为导向，以丰富果品种类，提高果品质量，增强果品竞争为目的，以科技为先导，重视名、优、特果品的开发，加快产前、产中、产后的综合技术体系的建立和新成果的推广。抓住有利时机，发挥自己的优势，创出名牌产品，大步进入国际国内市场，振兴左权经济。