简单营养的番茄牛尾汤每隔一段时间,就会买条牛尾回家来炖,想着儿子正是长身体的时候。虽说冬季大补最好,春天食用也不错,补肾、健脾、补气、清热。 最近忙,就不多罗嗦了上汤。
原料:牛尾半根 番茄1个 姜4片 盐1小勺 胡椒粉适量 花生油半勺 做法: 1 牛尾清水泡去血水。 2 牛尾放开水煮2分钟,去浮沫,然后清水洗几遍。 3 砂锅加足量清水,放入牛尾。 4 放入姜片,大火少开会,盖盖小火炖1个半小时。 5 西红柿开水烫一下,去皮。 6 西红柿切小丁。 7 炒锅放油,倒入西红柿丁翻炒。 8 炒至糊状即可。 9 西红柿倒入砂锅,继续小火半小时。 10 停火,放盐和胡椒粉,盖盖继续焖10分钟。 |
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