【营养师点评】清热晚餐

茄子 苦瓜 花椒 推荐理由        这几天北方的气候比较干燥，大鱼大肉吃惯了，未免容易上火，今天我们推荐的套餐主要是清热解毒的，也有一定的抗衰老的效果。        茄子具有去痛活血、清热消肿的作用，同时又能平血压、止咳血，是心血管病人的理想蔬菜。苦瓜有解除疲劳、清心明目延缓衰老的功效，而且苦瓜与茄子同食，对高血压有缓解作用。青椒富含维生素C，是瓜菜之冠，与苦瓜搭配成菜，是理想的健美、抗衰老的菜肴。        厨房小妙招：烧茄子皮蛋这道菜需要用到蒜汁，这里教大家一个小窍门，在我们捣蒜的时候可以加入一点儿盐，这样蒜汁就不会四溢了。 推荐菜谱 烧茄子皮蛋 擂椒茄子 肉末茄子 蒜茄子 泡菜煸苦瓜 虾仁炒苦瓜 山药炒苦瓜 干煸苦瓜 豆豉青椒 青椒炒肉丝 虎皮青椒 青椒炒皮蛋