传老酸奶或添加破皮鞋制明胶

（2012-04-11）

　　（北京综合讯）中国互联网前天盛传市面上的老酸奶和果冻很可能添加了由破皮鞋制成的工业明胶，更有业者受访时直指山东、河北、江浙一带为假冒食用明胶的根据地。

浙江质监局：该省酸奶

未发现添加违法明胶

　　浙江省质量技术监督局昨天则强调，该省乳制品企业目前生产的凝固型酸奶是安全的，未发现添加违法的工业明胶。

　 　中央电视台主持人赵普前日发微博称：“来自调查记者短信：不要再吃老酸奶（固体形态）和果冻了。尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”媒体人“朱朱文强” 随后也称：“央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶，问为啥，他比喻说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了，这才是今年315晚会重头，可惜没播。”有 关消息立即成为公众关注话题，引起上万网民转发评论，赵普过后删除该微博。

　　食用明胶是中国政府允许使用的食品添加剂，在食品领域应用十 分广泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。但中国十几家拥有生产许可证的大企业去年生产的食用和药用明胶为5万吨左右，一些 散落的合格企业生产的明胶则多数供应国外市场去了，中国国内每年食用明胶的缺口其实达1万吨。

　　合格的食用明胶是从动物鲜皮、骨料内提 胶，1吨正规食用明胶的原材料价格高达2000至3000元（人民币，下同，约400至600新元），食用明胶收购价都在2万至3万元左右，但为了降低成 本，获得更多利润，很多中国厂家就改用以制革工业的废革或皮革边角料为原料所提取的工业明胶，后者1吨原料仅需要100至200元。

　　作为工业原料，工业明胶生产过程的控制和要求不像食品原料那么严格，其中含大量对人体有害的重金属如铬和细菌等微生物。

　　中国明胶协会理事长王敬忠说：“目前，（中国）国内生产食用明胶的不法小厂家有100多家，然而取得生产许可证的只有20多家。不仅仅是在山东，河北、江浙一带都是这些假冒食用明胶的根据地。”

　　不过，浙江省质量技术监督局食品监督管理处副处长沈一青昨天告诉中新社，目前浙江的乳制品企业生产的凝固型酸奶中未发现添加工业明胶。

“目前在我们监管范围内的浙江乳制品企业共有22家，对整个乳制品行业的生产环节我们的监管是非常严格的，只有取得食品添加剂生产许可证的添加剂才能在乳制品生产中使用。”

　　至于浙江市场上其他外来品牌的乳制品企业，并不在浙江的监管范围内。

　　目前已有多家厂商否认果冻老酸奶添加工业明胶，并称大型乳企绝不可能用工业明胶。

　　违法使用皮革水解物生产工业明胶和蛋白质，再冒充食品级产品销售的行为在中国早已不是新鲜事。“皮革奶”曾在2009年引起轩然大波，当时有些奶农先向鲜奶中兑水稀释、再添加皮革粉提高蛋白浓度。

　　但据《新闻晚报》报道，无论是乳业专家还是当年深入调查“皮革奶”的记者均表示，在三聚氰胺事件后，“皮革奶”已经少有耳闻，近两年再未接到爆料，尽管不排除仍有小作坊、小工厂在违法操作，但外界质疑其为乳制品行业“潜规则”的说法属过度夸张。