经典的家常美味：黄瓜木耳炒鸡蛋

 

 

 

 

原料：黄瓜，木耳，鸡蛋

 

 

 

 

1，黄瓜切片，木耳撕成小朵

 

2，将鸡蛋打散

 

3，锅内倒少许油，倒入鸡蛋液

 

 

 

4，用筷子将鸡蛋划散，装盘备用

 

5，锅内倒油，放入木耳翻炒

 

6，倒入黄瓜

 

7，最后加入炒好的鸡蛋

 

8，加少许盐，白糖，鸡精调味即可

 

 

黄瓜木耳炒鸡蛋后记：

1、炒出嫩滑鸡蛋碎的方法：油要多一些，要烧热再倒入鸡蛋液，倒入鸡蛋液后稍微凝固就要用筷子迅速滑散，不然鸡蛋就很容易结块而且不油润。在鸡蛋液中不必加入料酒之类的调味品去腥，热油炒熟的黄石旅游景点鸡蛋没有任何腥味。也不要在鸡蛋里加入生粉面粉清水之类的想扩大鸡蛋体积的东西，加面粉生粉鸡蛋口感会不十分嫩，加清水就直接粘锅了。

2、木耳的皱褶较多，要用具有吸附性的面粉水来清洗更容易去掉皱褶里的脏东西。

3、最后倒入六月鲜酱油是让饭遭殃的关键，烹入酱油之后你会发现这道菜味道立即变得鲜香无比。