参苓白术丸，补脾养中气

图书馆员 2012-04-17

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参苓白术丸，补脾养中气

作者：唐略

要想中气十足，就要养脾

这是前年的事情了。居委会的孙大妈向我诉说她在生活中的一个苦恼：她总觉得，她的儿子无论在什么时候，做什么事情，都有些“中气不足”。

“怎么个中气不足呢？”我问。

“唉，”大妈叹了口气，说，“这孩子，总是很拘谨。你看别的小伙子，谈笑风生，挥洒自如，那么自信，那么潇洒。可我这孩子，蔫蔫儿的，胆子又小，这么大了还是很懦弱，没有一点男子汉的阳刚气概。”

“可能是身体有问题，身体上的问题对心理影响还是蛮大的。改天找机会我瞧瞧吧。”

第二天，我就见到了孙大妈的儿子。二十刚出头，黄黄瘦瘦的，背略微有点驼，说话细声细气的。在临床上，这样的人实在太多了，典型的脾虚。

有人也许要问了，一个脾虚，能对人有这么大的影响么？当然有！

在人体五脏中，脾属土。在自然界，土生万物；人体是个小天地，其中也是土生万物，每一个部分都离不开脾土的作用。是脾每天孜孜不倦地把饮食中的“水谷之精微”转输到身体的每一个角落，去滋养我们的身体。而且，脾位居中央，相当于一个“中央处理机”，人体的新陈代谢，升清降浊，全由它在中央控制着。脾脏滋养人体、控制人体的力量，就叫“中气”。

在中医里，脾有这些特征：

首先，脾主肌肉。这很好理解，脾脏健康的人，饮食容易消化吸收，自然肌肉发达丰满；脾脏不健康的人饮食难以吸收，营养不足，肯定肌肉不充，身体羸瘦。

脾主气。中医认为，肺主一身之气，然而，肺之所以有这么大的权力，还得依赖于它幕后的支持者，这就是脾。脾属土，肺属金，土能生金，所以脾气生肺气。脾虚则肺虚，肺虚则气虚。所以，脾虚的人，容易表现出气虚症状：四肢无力，精神不振，老犯困，挺不起胸，抬不起头，说话软绵绵的……这些症状，尤其是年轻人的这些症状，都需要通过养脾去解决，养脾才能养肺，养肺才能养气，把气养足了，人就能昂首挺胸，扬眉吐气了。我见过很多病人，虽然年纪不大，但是背就驼了。有的医生认为成年人驼背是骨骼定型，我则认为，驼背是由于气虚不能把人的身子撑起来造成的，只要补气，把气调顺了，就会让驼背慢慢矫正过来。在临床中，我遇到过很多这样的病人。

再有，脾藏意。脾健康，就会有坚定的意念，他认准的事情，就会一直坚持下去。脾虚的人则往往相反，意念很容易动摇。比如，如果他说他兄弟的身高有一米七八，有人怀疑说：“有那么高吗？”意念不坚定的人，在别人的质疑下就会让步，说：“大概我记错了。可能一米七六吧，至少也有一米七五？”这样一来，反倒没人相信他了。而意念坚定的人会坚持说：“就是一米七八，不信我叫他来你量量看！”这样，他就赢了。当然，这是一个简单的例子，说明，大多数脾虚的人往往对自己总是不够自信，而脾气健旺、中气十足的人，则更容易坚持自己的观点，并满怀自信地跟人讨论。恰好，中医讲，脾在“五德”中对应于“信”，这个“信”，不仅指对他人的“诚信”，还指对自己的“自信”呢！

所以，脾脏健康的人，中气自然足，肌肉就会结实，一举一动虎虎有生气，说起话来也响亮而自信，这就是人们平常说的“中气十足”。否则，如果脾脏不健康，或是处于亚健康状态，人就会黄瘦、怯懦、行动猥琐，言语怯懦，处处不自信，这就是“中气不足”了。

只有时时处处中气十足的人，才能成为人生事业的佼佼者、成功者。而中气不足的人，则难免总是被人瞧不上眼，被人排挤和轻视了。要使自己由中气不足变得中气十足，方法其实很简单，只要学会养脾就行了，养脾就是养中气。养中气，不仅能改变人的体质，而且能改变人的气质，最终能改变人的命运。

参苓白朮丸，补脾养中气

要想整个人变得中气十足，就得养脾，那么如何养脾呢？

养脾最核心、最重要、最通用的中成药是参苓白朮丸。此药出自宋朝官方药典《和剂局方》中的一个方子，当时叫做“参苓白术散”，后来做成丸药，大量生产至今。一千多年来，它给天下古今苍生带来了多少福音，已经不可考证了，它的效果使它一直活跃在中医师的处方中、药店的显眼位置以及寻常百姓加重的常备药箱中。

孙大妈的儿子，我就是建议他吃参苓白朮丸，按照说明书上的用法和用量，坚持吃下去。听我这么一说，孙大妈有点慌了，问我说：“要吃多久呢？”毕竟是劳苦百姓，生活中处处要精打细算的。现在市场上很多药都很贵，长期吃下去可是一笔不小的开销啊。我很理解她的苦衷，说：“这个药不贵，十来块钱一盒够吃好两三天呢。你先买两盒看效果吧。效果好的话再买。”

参苓白朮丸的主要成分是：炒白术、人参、茯苓、甘草、山药、炒白扁豆、莲子、炒薏苡仁、陈皮、砂仁、桔梗。这是一个精巧无比的养脾奇方：其中炒白朮是健脾的主药，在中医里叫做“君药”，是整个方子的君主。其他药物都是辅佐这位君药的，使炒白朮健脾的作用发挥到最大。脾最怕的邪气是湿邪，但在脾虚的情况下，水谷之精微不能及时运化，滞留下来就成了湿邪，直接伤脾，这在中医里叫“湿遏脾阳”，就是湿邪把脾的阳气遏制住了，阻碍了脾的功能。所以，方中茯苓、薏苡仁、炒白扁豆都有健脾渗湿的功效，能去掉脾脏最怕的湿邪。脾为五脏之一，五脏皆能藏精，所以也不能一味渗湿，还要注意去滋养它，山药、莲肉都有滋补脾阴的功效。这两组药一泻一补，相得益彰。同时，这个方子的前四味药，又构成了中医里有名的“四君子汤”，是专用来补气的，跟这么多补脾的药一起，必然补脾气，也就是补中气。光补中气还不行，还得让这些气能顺利地运行，所以，方子里又加上陈皮和砂仁这两味芳香的药物来理气、行气。方子里还有一味桔梗，这味药是入肺的，能升提肺气。

为什么要用桔梗呢？原来，在中医里脾属土，相当于大地，而肺居五脏的最上部，相当于天空，用桔梗升提肺气，就是沟通天地，使人体小天地得以和谐。而且，肺主一身之气，要养人体的中气，也是要脾肺同养的。古人创造一个方子是很不容易的，其间丝丝入扣，有着严密的思路和逻辑。

大概两个星期后，我去居委会办事，孙大妈一，见我又是递烟又是倒茶，客气得让我有点不知所措。此刻，我心中暗喜，肯定是她儿子吃了药有效果了。没等我问，孙大妈就连珠带泡，没完没了地说开了：“孩子吃了参苓白朮丸没几天就有胃口了，一顿比以前能多吃一碗呢。而且，以前每天总要大便两三次，都是稀的，现在每天只有一次了，而且成型。就像吃饭不香啊，大便稀啊，之类的，以前我们都不以为这是病，也没好好治，现在吃了您的药，这些小毛病先没了，所以我相信，您这药啊，还真对准我孩子的病了，坚持吃，以后会更好……”

我对大妈说：“效果当然是会有的。您的儿子，食欲不振、大便溏，次数多，还有其他的很多问题，都是脾虚中气不足的表现。参苓白朮丸给孩子健脾，效果首先会在饮食和大便上表现出来。至于脸色、气质、体格等，虽然跟脾相关，但要转变过来，还是需要一段时间的。不过只要脾养好了，把这些转变过来是指日可待的。”

大妈高兴得合不拢嘴，眼睛都眯成了一条弯弯的缝。看着她这样高兴，我更高兴，便一边喝着茶，一边告诉她近期如何调养他的宝贝儿子：

服用参苓白朮丸一段时间后，胃口会变好，这是脾脏功能恢复的标志。这时候，千万不要大快朵颐，想吃多少就吃多少，这样会增加脾的负担，甚至前功尽弃。最好吃个八分饱就行了。很多人这时候还想吃肉，甚至想吃肥肉，也可以适当吃一些，不要过量即可。因为这时候人体需要肉类的滋养，就不要亏待它了。当然，在这期间，多锻炼是不消说的了，工作、学习也不要停下来，一切都按部就班地做吧，相信随着中气的提升，随着体质的增强，一些都会变得顺利起来，好起来。

当然，参苓白朮丸虽好，也不能吃个没完。等到脸色开始转变，不再那么蜡黄了，开始有血色的时候，就可以停药了。人体有着强大的自愈功能，通过药物扶助他恢复正常后，就得抛开药物，自行恢复。当然，停药也不能猛然停掉。停药好比停车，不能急刹，而要通过减速的方式，越开越慢，最后找一个合适的地方停下来。我们可以通过减量的方式慢慢停药，使人体有一个缓冲期和适应期。以参苓白朮丸为例，开始停药的时候可以改为每天一次，两三天后再改为隔一天一次，最后，如果没有出现反复或异常，就可以完全停药了。

现在，在小区我还经常见到孙大妈的儿子。两年过去，他已经小有成就了，走起路来昂首挺胸大踏步，说起话来也沉稳有力，谁也不相信他过去是那么个又黄又瘦的小子。看来，不仅“女大十八变”，男大也能十八变啊。是变好呢，还是变坏呢？那就要看我们自己如何调养和把握自己的生命了。

你脾“虚”吗？长夏如何养脾？

脾气虚是指脾功能不足，致运化失和的病证，特点是食少，饮食不香，食后腹胀，人懒乏力，四肢没劲，脉弱，发展下去就会出现形寒肢冷，大便稀溏，腹冷浮肿，面色白的脾阳虚病证。脾气虚的人要及时调补，防止向更严重的阴阳失调发展。

长夏如何养脾？

1.长夏吃豆，益处多多

夏天，尤其是三伏天多吃豆，有健脾利湿的作用。

适宜夏天吃的豆包括：

黑豆：养脾益肾

绿豆：清热除湿、健脾

白扁豆、四季豆：健脾

赤小豆：健脾、养血、养心

红饭豆：健脾养血

薏苡仁：健脾利湿

荷兰豆：健脾益气

豌豆：滋养肝脾

青豆：滋养肝脾

以上这些豆可与大米一起熬粥，或炖肉吃均可。

另外，深埋土中的食物也养脾。

五行之中脾属土，多吃一些深埋土中的食物也非常养脾。如胡萝卜、花生、土豆。

2.长夏属湿，勿忘健脾还要燥湿

长夏天气多阴雨绵绵，潮湿，湿气通于脾，易出现脾虚。此时，脾气不足的人可以趁势补脾。健脾燥湿可用白术、山药、薏苡仁熬汤或山药、薏苡仁、白扁豆炖肉服。

3.长夏多湿浊，要注意醒脾

三伏天容易出现恶心，不想吃饭的现象。这是因为长夏阴霾天多，湿气重浊，脾为湿困。可吃薄荷、荷叶包饭，或生姜，目的在于以芳香之气醒脾，健脾化湿。

醒脾的妙招

◎可喝芳香之饮。

◎可用薄荷、藿香、佩兰泡水饮或自制香包佩带身上。

◎可吃清暑利湿之品，如绿豆汤、绿茶。◎荷叶粥、芦根、竹叶、西瓜等。

◎保证睡眠充足

◎在太阳穴搽清凉油

◎易恶心者可服藿香正气水、生姜汤或做菜多用生姜。

消暑圣品

1、仙草，又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物。为重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。

功效：仙草有很高的营养与医药价值，具有清凉、利水、解毒、镇静的功效。具有降脂、降压、降糖，清洁心脑血管，是预防现代城市人三大疾患的良品，而且还能祛脂、祛痘、美容健身。

据《本草纲目》记载仙草茎叶晒干后可以做成“烧仙草”。烧仙草在台湾及粤港澳地区流行。烧仙草口感柔软、凉爽、香甜鲜嫩。不但能消暑止渴，又可美容养颜、降火护肝、清凉解毒。它富含果胶，人们戏称为天然果冻，是一种老少皆宜的绿色食品。在夏天，一碗凉凉的仙草冻，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，是炎热消暑的圣品。

几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰，冷吃热吃均可。今天街头买到的烧仙草，配上黑珍珠、薏米、龟苓膏等，成为一道美味解暑的甜品。

“烧仙草奶茶”DIY：

备料：仙草粉50g（即黑凉粉）、薏米、大红豆、牛奶（牛奶、奶茶、蜜水可三选一）。

烧仙草做法：

1.锅里加1升水烧开，同时把50G仙草倒入装有150ML水的碗，并搅拌均匀；待到水滚后慢慢地倒入搅拌好的仙草糊（要边倒边搅拌，不然仙草会下沉，粘在锅底）。等锅里的仙草全烧开，将其倒入容器，放凉成型；成型后放入冰箱；

2.红豆、薏米洗净提前放在水里泡开（建议泡久点，比较容易煮烂），泡好后捞起备用；分别将红豆和薏米放进沸水里煮熟了捞起，沥干水，可依个人口味往红豆和薏米里加点糖或者蜂蜜；

3.把仙草切成小块，铺上薏米和红豆，然后浇上牛奶，即可实用。

2、姜莲妙用

功能：增进食欲：由于夏天炎热，人体受暑热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少，加之人们习惯贪凉，易产生暑湿，影响脾胃。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，增强消化功能。

解毒杀菌：夏季人们喜食冷饮及凉菜，生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。

驱风散寒：人们夏日易贪凉，常会出现脾胃虚寒等症，生姜有温中、散寒、止痛作用，可避免上述现象发生。生姜中的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏、血管运动中枢均有兴奋作用。

选姜秘笈：要选那些看起来水灵灵的，皮薄肉嫩，带有粉红色的嫩芽；而且身材不能太肥胖；最重要的是折断后，横切面没有丝。

3、酸辣子姜

材料：子姜500克

做法：

1）子姜洗净后连皮切成薄片，放在大碗里放点盐拌匀后腌几分钟后，用力把姜片挤出水分后放在另一碗里（挤掉一部分姜汁，吃的时候就不会太辛辣）。

2）往碗里倒点白醋，白糖，把姜片拌匀后，腌半天左右就可以吃了。

功效：开胃助消化，如果加陈醋和红糖，有美容祛斑作用。

禁忌：阴虚，内有实热，或患痔疮者忌用。久服积热，损阴伤目。高血压病人亦不宜多食。

生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜，是有一定道理的。

吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。

4、子姜鸭

材料：鸭肉500克，子姜适量，干辣椒适量，油、料酒、酱油、盐

做法：

1）鸭肉洗净切小块，备用。

2）子姜切薄片，辣椒切段备用。

3）热锅放油，将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒，加适量盐、料酒。将鸭肉的水分炒干。

4）放入姜片同炒。姜片香味溢出，放入辣椒。

5）加适量水（没过鸭肉即可），放两勺酱油（或老抽）加盖焖3-5分钟。稍稍收汁出锅。

功效：此菜中子姜和鸭肉味道和谐，十分开胃。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结，鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。

5、莲子两吃

功能：莲子是莲的成熟种仁，性味甘平，归脾、肾、心经，有养心安神、健脾止泻、益肾固精的作用。如虚烦惊悸、失眠不寐、脾虚泄泻、食欲不振、肾虚遗精等症，多吃莲子有益。

《本经》称莲子“主补中，养神，益气力”。《本草拾遗》称莲子“令发(头发——编者)黑，不老”。《本草纲目》称莲子“固精气，强筋骨，补虚损”。

现代研究显示，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。

6、鲜莲子红枣杞子煲鸡

材料：母鸡半只，鲜莲子150克，红枣12粒，枸杞子少许，姜1片，盐适量

做法：

1.母鸡洗净后斩件焯水；鲜莲子去壳洗净（如怕苦可去莲心）；红枣及枸杞子用清水洗净浸软。

2.将鸡、鲜莲子、红枣、枸杞子及姜片放入电砂煲中，加入清水1升煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。

功效：养心益肾安神

选莲子秘笈：

新鲜莲子带壳，表皮颜色呈淡淡的嫩绿黄色，表明莲子米较嫩，适合生吃；而莲子表皮的绿色呈深绿色，则表明莲子米已开始变老，莲子芯会苦，生吃口感比较差，但清火的功效比较强。若呈颜色较深的绿黄色，则表明莲子米已老了，生吃的话就会像木渣。

广东人喜欢用莲子煲汤或糖水，而不是生吃，因此不少老人喜欢表皮颜色绿黄色或棕色的莲子，说这种莲子煲汤味道浓，吃起来比较粉。更有人一次买下很多，放在冰箱冷冻层里，可以存一年。这样就不必买干莲子了。

7、百合莲子银耳羹