番茄木耳烧菜花

番茄木耳烧菜花

简介：

正月里来是新年，少的给老的拜年！春节临近了，亲爱滴们准备怎么个胡吃海塞法？呵呵，俺这几天是天天的吃素啊，为啥？给肚子洗个澡刮刮油腾点地方等到过年吃大餐啊！这两天吃的眼都发绿了。今天吃了个番茄木耳烧菜花，利口的很。研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

膳食食疗：

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长；菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西红柿是非常营养健康的食品，它含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

    主料:

        西红柿(2个)   菜花(1个)   木耳(若干朵)   

    辅料:

        蒜蓉   盐   

制作流程：

1:西红柿洗净去皮，切小块儿，木耳撕成小朵，菜花掰小朵

2:菜花焯水，撒入少许盐，焯至7分熟，捞起备用

3:蒜蓉炝锅

4:放入西红柿翻炒，炒至粘稠状

5:放入焯好的菜花同炒

6:放入木耳翻炒，放入适量盐，炒至菜花上色时即可出锅