春天万物复苏,很多植物都在吸纳天地精华慢慢的舒展生长,此时也是享用各种野菜的好时节,踏青,春游的时候,不放辨认几款应季野菜,回家尝尝鲜。这些可是大自然的精华。

榆树钱子四月初吃正是时候,最经典的当然是榆钱饭了。(可以去菜谱寻做法)。可以用玉米面和榆钱子混合,捏窝窝头配咸菜辣椒。也可以和肉一起做肉包子。
我发现一种很好吃的吃法,就是图四的榆钱粥,起初人家瞥了一眼,鄙视的看着我。回头我吃完一碗上网去了,回去发现锅里少了很多....
图:榆钱饭,榆钱培根蒸包,榆钱粥
第二种,更是妇孺皆知的香椿。这图我就不发了,大多数都认识,再说,野的少,大多买着吃所以不需要认。买的时候要看看掐的印,是不是新鲜。要是变黑变蔫了,就别吃了。
土桃子饭,详情见日志。
第四种,南瓜花,这也是很常见的,不常见的我放后头去了。南瓜花的吃法也不少,其实南瓜梗吃的最多。蒜蓉炒,炸面鱼,做汤,做馅饼,煎饼,都可以。
图为南瓜花紫菜蛋汤 和炸南瓜花
第五种,蒲公英,就不需要我多说了吧,咱们小时候喜欢吹那个白绒绒的球球就是,不过等吹球球的时候就老了,所以吹球球的时候就辨认,等来年开春不开花的时候就米西米西。
图为凉拌蒲公英,其实蒲公英焯水可以很多种吃法。做汤是最常见的,也可以爆炒来吃。
第六种:苦菜,苦菜也许这么说你不知道是什么,但是如果你是去过郊外的人,那么你一看它的花就会恍然说,原来是这个啊!太常见了!
我玩了个新鲜,做个野葱饼干。
第八种:堇菜,这种菜看名字又一头雾水,但是想想小时候清明去扫墓,那满地的小紫花,你就明白是什么了。
这种菜老家人最喜欢拌面蒸来吃,不过我做了个煎饼,味道不错,口感滑滑的,没有异味。
第九种:葛花,不知道是不是有些人说的紫藤花,但是我记得我老家很多,就是爬上篱笆的,像槐花,但是是紫色,有淡淡的清香。我老家就是叫葛花,百度搜也是一样的花,于是才确定发出来。
葛花是我最近吃野菜觉得仅次于土桃子的美味。葛花蒸饺子甚至比土桃子好吃多了。要是你发现你小区或者附近有,不要错过这个美味啊。图为蒸葛花 葛花粉丝蒸饺。
第十种:灰灰菜,这种菜也是很常见的可能不太注意它,长老了心会变成粉红色,一擦就掉,小时候和小女孩一起玩过家家的时候,她们都喜欢用这个擦脸上做胭脂。这回你该知道是什么了吧,不过变老了就不能吃了。还是趁嫩的时候吃。