亚麻籽是一种红红棕色的果实，外形似芝麻，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。
亚麻籽特点：
1.烹调难易度：容易
亚麻籽具有坚硬的外壳，必须被部分压碎或碾磨（可以用咖啡研磨机或混合机），从而将其营养释放出来。压碎或碾磨后的果实，可以加在面包或松饼中，或加在酸奶或谷类食品的上面。记住亚麻籽使用前必须要碾碎，如果整粒的话，将会未经消化便被排除体外。
2.营养价值：不含胆固醇，富含纤维和N-3脂肪酸，而N-3脂肪酸有助于预防心脏病和其他慢性疾病。
3.储存难易度：易储存
颗粒完整的亚麻籽之需放在密闭容器里，在室温下可以存放一年，而研磨后的放在冰箱中可以保存30天。
亚麻籽的食用方法：
1.亚麻籽粉制作：
a、把亚麻籽用搅拌机打成粉或是用工具磨成粉；
b、用微波炉烤干或是在锅里炒干炒熟。
2.吃法：
a、可以把亚麻籽粉混在蜂蜜和橄榄油中，做成酱蘸面包或馒头吃；
b、直接把亚麻籽粉加在豆浆、牛奶、粥里吃；
c、可以作为面包、包子、花卷、蛋糕的馅或配料；
d、可撒在做好的菜上作为配菜。
生的亚麻籽含有氰化物，是有毒性的，不能直接吃。要生吃的前提是你的亚麻籽是脱过氰的，不然只能炒熟了吃，当然会损失一部分营养。
亚麻籽的营养功能：
1.肌肤娇柔亮泽、 2.减肥、
3.改善女性经前综合症、 4.提升抗压力、
5.减轻过敏反应、 6.减轻哮喘、
7.改善关节炎、 8.改善器官组织发炎、
9.降低胆固醇、 10.减低心脏负荷、
11.改善滞水症、 12.改善肾功能、
13.改善便秘、 14.促进细胞健康、
15.促进脑筋灵活、 16.精力充沛、
