与牛奶“不和”的九种食物

与牛奶“不和”的九种食物

http://www. 2012-5-2 9:49:27 中国食品科技网

   牛奶不能和什么一起吃？当今物质生活水平的提高，更多人对一些食物的多样性有着更多的喜爱，但是你是否知道有些食物一起吃的话会给身体的健康带来影响呢？今天小编就为大家介绍下哪些食物与牛奶“不和”。

    牛奶+果汁

    牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

牛奶+橘子

     在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对牛奶的消化与吸收，在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。

 牛奶+糖

    牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖

 牛奶服药

   有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶

牛奶+巧克力

    牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

 

    牛奶与杨梅相克

    牛奶与柠檬相克

    牛奶与菠萝相克

    生鱼与牛奶相克：同食会引起中毒。