糟辣椒与春笋相遇——打造最过瘾的春笋吃法

材料：春笋一个、胡萝卜半根、青椒半只、大蒜两瓣

 

调味料：贵州糟辣椒、盐1/4小匙、鸡精1/2小匙

鲜春笋一个 胡萝卜、青椒、蒜切片；	去皮洗净，切成厚片； 贵州糟辣椒；
炒锅倒油，放蒜片炒香； 放一匙糟辣椒酱；	放春笋，炒制表面淡黄； 翻炒几下，加清水；
加入少许盐调味 最后放胡萝卜、青椒翻炒；	盖上盖焖十分钟； 加少许鸡精出锅即可。

 

花牛罗嗦:

 

1.笋很吃油，炒时要多放一些油。

 

2.糟辣椒本身有一点咸味，所以盐不要放过多。

 

3.水加到刚刚没过春笋即可。