菠萝别名凤梨、菠萝蜜。夏季开紫色花，果实密集在一起，外部呈鳞片状。菠萝是一种原产于中、南美洲的热带果树，我国台湾、广东、广西、福建均有种植。
菠萝的原产地虽然不在中国，但菠萝酿酒却是中国人民的创举。雷州半岛是我国的菠萝之乡，徐闻县连绵起伏近30万亩的菠萝园，堪称“菠萝的海洋”，这里酿制出优质的菠萝酒，一鸣惊人，在1999年被评为中国酒类中的绿色食品。
营养成分
菠萝果实含有丰富的营养成分。包括：糖类(还原糖和蔗糖)、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维生素A、B、C、G；核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维；无机成分如：铁、镁、钾、钠、钙、磷等。
保健功效
性微寒，味甘酸。
中医认为，菠萝具有健胃消食、解热、消暑、解酒，降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用。菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。
菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。菠萝朊酶有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
适用人群
一般人均可食用，肾炎、高血压、食欲不振、宿酒不醒的人尤其适合。
孕妇可以吃菠萝,但不要吃那多，一两片就好了,吃之前用盐水泡或糖水煮
营养陷阱
有的人吃菠萝可能会发生过敏反应，染上菠萝病。他们食用15—60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。一旦出现以上症状，不要慌乱，应立即到医院治疗。凡对菠萝过敏的人应该绝对忌食菠萝。
消化性溃疡、肾病、凝血功能障碍者忌食，发烧及患有湿疹、疥疮的人不宜多吃。
有胃寒、虚咳者，不宜生食或生饮菠萝汁，可煎煮后食用。
营养食谱
吃过肉类或油腻食物后，吃些菠萝有益于身体。菠萝咕嗜肉、菠萝牛肉都是可放心食用的菜肴。
①菠萝鱼片
原料：新鲜菠萝1个，生鱼片、调料适量。
制法：①将新鲜菠萝切片，生鱼片洗净拌人调料腌10分钟，红辣椒去籽切成片，葱切成小段。②先将鱼片过油后捞出，另用少许油炒香蒜末，接着放入红辣椒、葱段，调料炒匀，‘放入鱼片，菠萝炒熟即可。
功效：能帮助消化。
②菠萝咕吃肉
原料：猪肉、菠萝适量。
制法：①猪肉洗净切成厚片，加入调料拌好，菠萝切成三角块，青，红大椒去蒂去籽切成三角形。②将肉片在油锅中过一下捞出，锅底留少许油，放入葱、姜等调味品，再放入肉片和菠萝炒熟即可。
◇小知识：
吃时先把菠萝去皮切片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，可去掉成味。
在居室内放一个菠萝，会清香满室。但用于装修后吸附室内异味的菠萝不能再食用。
