白萝卜的做法大全-萝卜怎么做好吃
麻椒爆萝卜丝
原料:萝卜200克。
调料:盐、鸡粉、麻椒粒、姜丝、芝麻油各适量。
制作
1．将萝卜去皮洗净切丝待用。
2．净锅上火倒入油烧热，姜丝、麻椒粒爆香，下入萝卜炒至微软，调入盐、鸡粉炒熟，淋入芝麻油即可。
味型:麻昧浓郁。
操作关键：
萝卜要用慢火炒至成熟才会更好的入味。
腊肉豆干炒萝卜
原料：萝卜175克、豆干100克、腊肉50克。
调料：盐、鸡粉、蒜片、辣椒节、花椒油各适量。
制作
1．将萝卜去皮洗净切片，豆干洗净片成片，腊肉洗净切片备用。
2．蒸锅上火将腊肉蒸5分钟，取出待用。
3．净锅上火倒入油烧热，蒜片、辣椒节爆香，下入萝卜炒4分钟，下入豆干、腊肉，调入盐、鸡粉炒熟，淋入花椒油即可。
味型:麻辣适中、别具特色。
操作关键：
腊肉不要蒸得时间太长，否则咸菜太过油腻。
干椒炒萝卜
原料：萝卜300克、干椒50克。
调料：盐、鸡精、酱油、八角、花椒油、姜片各适量。
制作
1．将萝卜去皮洗净切片，干椒捡净杂质待用。
2．净锅上火倒入油烧热，下入干椒、八角、姜片爆香，再下入萝卜稍炒，调入酱油、盐、鸡精炒至成熟，淋入花椒油即可。
味型。辣味浓郁、微麻。
操作关键：
烹入酱油后就要用小火炒至入味。
