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以下分享蒸洋蔥湯的作法： ★材料：洋蔥一顆 ★做法：洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸，外鍋加 2 杯水約蒸三十 分鐘，切記碗內不要加水，蒸好 後只喝洋蔥湯即可。 ★貼心叮嚀： １洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣 味，有股淡淡的 甜味，小孩子也 可以接受。 ２這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺 結核、百日咳還 是快去看醫生 喔！ (1)不含膽固醇、脂肪、及鈉的成分，適合心血管疾病與高血壓 患者食用。經實 驗證明，高脂血症患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、三酸甘油酯和血脂蛋白均會下 降。 (2)含有豐富的纖維，除能降血脂外，還可促進腸胃蠕動，有助 於調節腸道菌叢生態，增強免疫力。 (3)洋蔥所含的各種硫化合物中，Allicin具有抗氧化的效果、 S-methylcysteinesulfide(SMCS)能使膽固醇的合成降低。 (4)含有多種的類黃酮成分，Quercetin(檞皮酮，Flavonoid類 黃酮之一)能有效清除自由基，直接減少氧化壓力或間 接活化酵素系統。 (5)含有前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白 的活性，降低周邊血管和心臟冠狀動脈的阻力，具有降低血壓和預防血栓形成。 (6)含二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂 的功能。 (7)含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力，感冒 時不妨一試。 (8)含微量元素硒是一種抗氧化劑，能增強細胞 的活力和代謝 能力，頗具防癌抗衰老的功效。 (9)具有抑制惡性細胞的生長，可對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌 等。 |
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