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凉拌香干马兰头 简介：我是个比较赶时令的人，呵呵，这句话说的有点茫然，俺的意思就是啥季节有啥时令菜或水果，我就拼命的买，拼命的吃，生怕今天吃了明天就吃不到了，嘿嘿，把美味留的时间长久点。最近我常买的蔬菜，不是大蒜就是马兰头，看着新鲜蚕豆上市了，也成了我下次去菜场疯狂的时候了，哈哈。 膳食食疗：野菜马兰头：属菊科多年生草本植物，一般生长在河道边，马路边，所以又称路边菊、马兰等。马兰头之所以被人们搬上餐桌，其因为营养价值丰富，除蛋白蛋、脂肪、碳水化合物以外，还含有较丰富的无机盐和维生素，其维生素A的含量超过番茄，维生素C的含量超过柑桔等水果。 主料: 马兰头(250g) 香豆腐干(2块)
辅料: 盐 糖 生抽 五香粉 芝麻油（香油） 制作流程：
1:准备好马兰头和香干。  2:马兰头洗净，沥干水分。  3:香干洗净切条，开水中烫一下后切末备用。  4:马兰头放入滚开的水中，加入几滴食用油，焯煮1分钟。  5:捞出沥干水分，待凉后，切细碎。  6:加入盐，生抽，五香粉，白糖，芝麻油等调料，拌匀。  7:继续加入切碎的香干，搅拌入味。  8:装盘，压实。  9:倒扣在容器中。  注意事项：马兰头烫煮的时候放点食用油，可以保持色泽，切勿不要烫太久。 |
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