上次做肉丝炒蒜苗时，俺家领导就跟俺说，这蒜苗比市面上的韭菜好，包水饺有可能好吃。这也正中俺的心思呢，于是就包了蒜苗水饺。俺家领导刚吃了一个，就迅速地回头看了一下还养在盆里的蒜苗。我问他看什么，他说这水饺太好吃了，看看还有多少蒜苗。我笑他：真是说什么有什么，吃着碗里的看着盆里的，这顿还没吃完又惦记下次吃。他嘿嘿一笑说：没想到这么好吃呢。
原料：水生蒜苗（第二茬）、猪肉馅、泡发木耳、葱姜末、花椒面、盐、酱油、面粉。
做法：1 面粉加温水和成较软的面团，饧20分钟。
2 猪肉馅加葱姜末、花椒面（水）、酱油搅成水肉馅，木耳剁碎，蒜苗切末加熟油拌一下，加盐和猪肉馅调匀。
3 饧好的面团揉光滑，搓条、切剂子、擀皮、包制。
4 汤锅水烧开下入水饺，开锅点一勺凉水再烧开，开锅盖煮一分钟捞出。
(2012-02-14 09:05:03) 
