沉香树因其木心坚实，投入水中既下沉，故称为沉香树，音译为阿伽楼，意译不动，又名沉香树，黑沉香树，密香树等，是香才中的最上品级，沉香树材质很重，颜色呈青褐色，味道极芳香。沉香木刚开始时还不能称为沉，唯当其二十年甚至无六十年树龄以上之树于枝条被埋藏于沼泽中，经侵浊，腐朽或砍伐时。其中心木质会渗出黑色树脂，既是所谓的沉香。沉是一种近乎于化后状的东西。其中吸收了树木。大地和空气中精华所产生。所凝结。沉的形成需经过漫长的岁月，不但数量非常有限而且采集也十分不易。往往在人迹罕见危险很大的深山老林中，多方寻觅，才能见到有限的踪影，故非常稀有和珍贵，唯有福德缘分具足者方可得遇之。
