巴马美食：烤茄子

     茄子的做法有很多，在巴马最有特色的就数烤茄子了。烤茄子深受当地人喜爱，材料选用新鲜的茄子，先将整个茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，然后用刀切开，最后加上蒜蓉、葱花、肉末、香油、辣椒等酱料，这样一道美味可口的烤茄子就做好了。