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妊娠6个月的孕妇和胎儿都需要一定数量的维生素，只有均衡的饮食才能保证维生素的含量；铁的补充也不可缺少，因为铁是一种重要的矿物质，它的作用是用来生产血红蛋白（红细胞的组成部分），而血红蛋白的功能是确保把氧运送到全身各处的组织细胞。孕妇摄入铁不仅仅是为了自身需要和防治缺铁性贫血，而且还要将部分铁贮藏在组织中，备胎儿需要时从这种“仓库”中摄取。因此，孕妇应该多吃一些富含优质蛋白质和铁元素的食物（如牛奶、瘦肉、鱼、猪肝、大叶青菜、水果等）。为了给胎儿的发育提供一个良好的环境，也为积极开展胎教提供有效的物质基础（即营养胎教），重视孕妇的营养是至关重要的。 怀孕期间，孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素。只有食人养分均衡的饮食，才能保证维生素的含量。铁的摄取是一定不可缺少的，因为铁是一种重要的矿物质，它的作用是用来生产血红蛋白（红细胞的组成部分）的，而血红蛋白把氧运送给细胞，人体需摄取少量的铁，贮存在组织中，胎儿就从这种“仓库”中吸取铁，以满足自己的需要。所以，孕妇在妊娠期间必须多吃一些含铁的食物。例如：牛奶、肉、大叶青菜、水果等。 下面介绍几种富含维生素的食谱： ①橘味海带丝 主料 干海带150克，白菜150克。 配料 白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量。 做法 A干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用。 B把海带、白菜切成细丝，码放在盘内，加酱油、白糖、味精和香油，撒入香菜段。 C把干橘皮用水泡软，捞出，剁成细碎末，放入碗内，加醋搅拌，把橘皮液倒人盘内拌匀，即可食用。 ②鱼香肝片 原料 猪肝250克，泡辣椒20克，葱25克，蒜15克，酱油15克，姜10克，盐2克，菜油150克，醋10克，绍酒10克，水豆粉30克，汤25克，白糖10克，味精1克。 做法 A将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0。3厘米的片，加盐及水豆粉（20克）码匀。姜、蒜去皮，切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。 B用1碗水豆粉（10克）、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对成滋汁。 C炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒人泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，下葱花，烹滋汁，最后簸转起锅入盘。 特点 颜色金红，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。 ③果银耳 主料 银耳10克，金果（梨、苹果、香蕉、橘子均可）200克。 配料 桂花少许。 调料 白糖、湿淀粉各适量。 做法 A银耳用湿水发l小时，清干净后，放入碗内，加水300克，上屉用中火蒸2小时。 B蒸好后，把原汁滤入锅内，加入白糖和适量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。 C鲜果切成指甲大小的块，放入锅内煮沸，用湿淀粉调稀勾芡，倒入碗内。 D吃时，碗上铺一层银耳，撒上桂花。 |
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