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诸葛亮七擒七纵孟获后，班师回蜀，行至泸水，顿时阴云密布，狂风骤起，蜀兵无人敢渡。诸葛亮从孟获口中得知：此水域鬼神猖獗，往来者必须祭祀，过去只要猖神作乱，就用七七四十九颗人头和黑牛、白羊祭祀，过后必风平浪静，还连年丰收。于是，诸葛亮便令军中庖人和面，以牛羊肉为馅，塑成人头状（替代当地的蛮人人头），祭祀后全数投入泸水河中。顷刻间，泸水河烟消云散，风平浪静，蜀兵“鞭敲金镫响，人唱凯歌还”。 此说虽无正史，但诸葛亮以馒头代替人头祭泸水之后，馒头刚开始就成为宴会祭享的陈设之用。晋束晰《饼赋》：“三春之初，阴阳交至，于时宴享，则馒头宜设。”三春之初，冬去春来，万象更新。俗称冬属阴，夏属阳，春初是阴阳交泰之际，祭以馒头，为祷祝一年之风调雨顺。当初馒头都是带肉馅的，而且个儿很大。
朋友们说，如果红烧肉里有蔬菜的话，岂不更巧？妙哉！一个大包子，有肉有菜，附以羹汤，二至三人食之，即吃文化，又饱肚子，天之道也！ |
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