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☆ ［美食］汤汤水水很对味——雪菜鲜鱼汤米线
汤汤水水很对味——雪菜鲜鱼汤米线 天气冷咯，气温下降，就应该在家里捧上一碗热呼呼的热汤面，呼噜呼噜吃下去。 昨天，伦敦下了一天的雨，淅淅沥沥，时大时小。昨晚俺有课，所以扛着不适的玉体，坚持上完。赶了班较平日更早一点的火车回到家，不过也快9点半。玉体不佳，没有胃口，但更得营养跟上呗，于是，一边慢慢悠悠地坐沙发上喝黄豆萝卜枸杞排骨汤，一边听着史先生和我讲讲婚事的安排，回国假期的打算，不错不错。汤喝完了，俺的根据地也就转移到床上去了。我和史先生两人预定回国的机票，一看，还好还好，票价不贵，维珍的也就610英镑，英航的票价也就600出头些，不急不急。 今朝早上7点一刻史先生就上班去了，俺接着呼呼，然后就做了好多好多的梦，就和连续剧一样儿一样儿的，情节复杂，惊心动魄，还怪累人的说。等我梦醒一看时间都10点了，但是还觉得睡意朦胧的，而且玉体仍有些不适，个么，干脆接着在家办公好了，反正今天也没有我的课，去不去都一样儿，在家备备课，做做教材也蛮好的说，还有吃有喝，还能等着邮差给我送前些天订的化妆品及衣物，一举多得咧。 这一转眼的功夫就要9月份了，天气越来越诡异了，今天一天也是雨绵绵雨绵绵，和江南的春天差不多，而且最近也出奇的潮湿，对皮肤倒是很有帮助，不过英国远没有别人想象地“被子里能挤出水”般的潮湿，说这话的人，也也太没有常识性了哈。 天冷该吃啥呐，就该吃让身子暖和还美味的汤汤水水呗。最近家里的存活非常之多，所以想吃啥，食材都有，所以我的得瑟的很。那天歪着脑袋就想到了雪菜鲜鱼汤米线，想着想着就把我给馋的不行，于是立马下厨，一阵乒乒乓乓之后，鲜美无比的汤面就出来咯。我的一个原则就是，只要吃舒服了，干啥都有劲儿，让俺立马去除草我也屁颠儿屁颠儿的呢，嘿，真好养活哈。 俺的一位亲爱的闺蜜上回问俺做得那酸菜鱼用的是啥鱼肉，那是没有自己看名字，8过这回我记住了这鱼肉的名字，中文就是花斑鱼的鱼柳，英文比较诡异，叫做pangasius fillet，花斑鱼嘛，味道肯定错不了，这肉就是很细腻，很嫩的说，史先生每次吃这鱼就快活，为啥，因为米到好呗：） 唉哟哟，我写着博客的同时，还在浏览其他的网页，怎么忽然觉得特别想吃肯德基啦！！！搞伐清桑了，但是非常想吃肯德基里任何食品，怎么那么滑稽的，难道玉体周期性循环时，女伦都是这样子滴吗？好了，我还是一鼓作气地写完菜谱吧： 材料：花斑鱼柳，雪菜，米线，小葱花，姜丝，白胡椒粉。 做法： 1）将米线先下锅做熟，放置于冷水里，待用。 2）起油锅，在油将近8成热的时候，放入雪菜和姜丝，爆炒6分钟； 3）往锅里倒入开水，尽量多一些，因为到时候做米线的汤底； 4）将事先用盐和黄酒腌制好的鱼片缓缓放入锅中； 5）当鱼片变色，锅中沸腾后即可关火； 6）将米线盛入碗底，浇上鱼汤以及鱼肉片； 7）在米线汤上边撒入葱花和白胡椒粉即可。 这菜的做法极其简单，而且还比较清单，雪菜本身就是有咸味的，所以就不用再另外放盐了。我个人特别喜欢白胡椒粉，可以驱寒，活血，而且喜欢淡淡的辣辣的味道，很舒服的感觉。不过在英国，他们用得基本上多为黑胡椒，很少有看到有白胡椒做佐料的，不过黑胡椒也有自己独特的风味，我也喜欢。写到这儿，我还是有想吃肯德基的欲望，打电话让史先生带回来吧，可是可是，郁闷的是，从他单位到我们家这一路，别看隔着个伦敦，隔着好些个城市，小镇，不过都没有肯德基买，为啥呀，因为肯德基在英国没有麦当劳火呗，虽然不比国内的肯德基那么有中国特色，不过真的是比英国的麦当劳好吃呀，可见英国人地消费市场和消费方向及大众口味走向了吧，嘿嘿，俺还是老老实实回厨房做菜去吧:)
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