牛肠

一，烧一锅开水，将整串牛肠，正反二面下水烫一下，表面稍硬即可。烫好的以没有血水为准。接下来，彻底，清洗，去除油脂等杂物。
二，烧一锅开水，水开后倒入一碗米饭，接下来将刚才的洗干净的牛肠放入。等水开后，开苗火，炖70分钟左右。中途翻一下，以免粘锅。出锅洗净即可。这样处理过的牛肠没有一点异味，雪白带着浓浓的肉香。
三，接下来，你可以把处理过的牛肠做成你喜欢的菜了