一定不能错过的家常五花肉

震  宇   书  馆                                                                 一定不能错过的家常五花肉          2012年07月16日09:43美味百事通我要评论(0) 字号：T|T 地瓜烧五花肉 转播到腾讯微博 简介 四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。 主料 五花肉150克 黄心地瓜2只 四季豆100克 蒜末半汤匙 辅料 油1碗 海天铁强化金标生抽王1汤匙 米酒1汤匙 白糖1/2汤匙 盐1/3汤匙 鸡粉1/2汤匙 地瓜烧五花肉的制作步骤 1、地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。 2、烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。 3、倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。 4、倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。 5、倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。 6、加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟 茶树菇炒五花肉 转播到腾讯微博 茶树菇炒五花肉的制作步骤 1、准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。 2、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。 3、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。 4、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜。 五花肉炒青蒜 转播到腾讯微博 主料 五花肉 青蒜 辅料 姜末适量 鲜酱油适量 鸡精适量 五花肉炒青蒜的制作步骤 1、五花肉洗净，锅中加水、花椒、大料小火煮15分钟左右。取出，凉一会儿切成薄片。 2、青蒜择洗干净，斜切成小段。斜切面积大，容易入味。 3、炒锅烧热，放入五花肉用小火慢慢地炒出油来。再加入姜末、鲜酱油少许翻炒。 4、改大火，倒入青蒜，加盐、花椒粉翻炒。看见青蒜变绿，加鸡精即可。 小炒五花肉 转播到腾讯微博 主料 五花肉100g 青辣椒30g 红辣椒30g 洋葱30g 辅料 盐5g 绍酒2g 鸡精1g 蒜2g 生抽5g 白糖3g 小炒五花肉的制作步骤 1、五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待五花肉僵硬后再取出切成薄片。 2、洋葱对半剖开，切去 部和顶端，再切成丝，青辣椒、红辣椒洗净去蒂去籽，切细长条块，蒜切片备用。 3、中火烧热平底煎锅，烧至五成热时，将五花肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用。 4、炒锅放油，待烧至五成热时将洋葱、青辣椒、红辣椒炒至变软熟，再入五花肉片翻炒。 5、最后在锅中调入绍酒、生抽、白糖、盐、鸡精、蒜片拌炒约2分钟即可。 梅菜五花肉 转播到腾讯微博 主料 梅干菜 五花肉 黄酒 生抽 水 盐 糖 八角 梅菜五花肉的制作步骤 1、梅干菜先用温水泡2小时左右，清洗干净。 2、五花肉焯水沥干。 3、起油锅下五花肉，喷黄酒和生抽翻炒，加适量水，再放些入老抽，盐和糖调味。 4、等水开了就加入梅干菜同煮。 5、顺手扔个八角提提香，煮沸后转小火慢慢炖。 6、注意汁水别收得太干，光拿它拌饭就能吃下一大碗呢。 五花肉焖笋尖 转播到腾讯微博 主料 五花肉 笋尖适量 大料适量 蒜头适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 鸡精适量 五花肉焖笋尖的制作步骤 1、五花肉切大片，用生抽、老抽、蒜头、糖先腌一会儿，笋尖焯水待用。 2、起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。 3、待肉上色后，下笋尖，加大料加适量的水中火将肉焖软。 4、行了，起锅前在下点鸡精，好香啊，俺女儿最喜欢。