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桶(瓶)装饮用山泉水1 范围
本标准规定了桶(瓶)装饮用山泉水的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明书、包装、运输和储存。 本标准适用于本企业生产的桶(瓶)装饮用山泉水。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB8537 饮用天然矿泉水 GB/T8538-1995 饮用天然矿泉水检验方法 GB19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范 GB19298 瓶(桶)装饮用水卫生标准GB5749-1985 生活饮用水卫生标准 GB7718 预报装食品标签通则国家技术监督局75号令 定量包装商品计量监督办法3要求3.1感官指标:应符合表1规定。 表1 项目 要 求 色度,度 ≤ 10 混浊度,NTU ≤ 3 臭和味 具有本泉水特征口味,不得有异臭,异味 肉眼可见物 允许有极少量天然矿物盐沉淀,不得有其他异物 3.2理化指标:应符合表2规定。 表2 项 目 指 标 锂mg/L 0.05~5.0 锶mg/L 0.05~5.0 锌mg/L 0.05~5.03.3卫生指标:按GB19298执行。3.4净含量:符合国家技术监督局75号令 定量包装商品计量监督办法规定。3.5生产卫生规范:符合GB19304规定。 3.6 其他 符合GB8537中4.3规定。4试验方法4.1感官指标 按GB/T8538检验。4.2理化指标 按GB/T8538检验。4.3卫生指标 按GB19298检验。 4.4净含量:按国家技术监督局75号令 定量包装商品计量监督办法规定检验。5 检验规则5.1组批 同一班次、同一规格、同一台灌装设备灌装的产品为一批。5.2抽样5.2.1按表1抽取样本,样品总量不足6.0L时,应适当按比例加取,并将1/3样品原封不动进行封存,保留三个月备查。 表1 批量范围 箱(个) 样本数量 箱(个) 合格判定数 AC 不合格判定数 Re <1200 1201~35000 ≥35001 5 8 13 0 1 2 1 2 3 注:1)“箱”指运输包装的纸箱,“个”指销售包装净含量大于10L的瓶或罐。 2)“样本数量”指从运输包装和净含量的每箱中抽取1个销售包装(瓶或罐)。5.2.2感官、微生物、包装和净含量按表1抽样检查。其他项目充分混匀后分析。5.3检验5.3.1出厂检验5.3.1.1产品出厂前,须经生产厂的质量检验部门按本标准规定逐批进行检验,检验合格并签发质量证明书的产品方可出厂。5.3.1.2出厂检验项目包括感官、菌落总数、大肠菌群、包装和净含量。5.3.2型式检验5.3.2.1每年至少进行一次。有下列情况之一者,亦须进行:a)更换设备或长期停产再恢复生产时;b)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;c)国家质量监督机构进行抽查时。5.3.2.2型式检验项目为感官要求和理化要求中全部指标。5.4判定规则5.4.1出厂检验a)微生物指标如有一项不符合要求,即判该批产品不合格。b)感官、包装和净含量按表5判定。5.4.2型式试验a)微生物、感官、包装和净含量的判定同出厂检验。b)其他指标逐项检验,如有一项以上(含一项)不合格,应重新自同批产品抽取两倍量样品进行复检验,以复验结果为准。若仍有一项不合格格判该批产品为不合格。6标志、标签6.1产品标签按GB 7718的有关规定标注:产品名称、净含量、制造者(或经销者)的名称和地址、生产日期、保质期和产品执行标准。6.2包装箱上除应标明产品名称、制造者(或经销者)和地址外,还须标出单位包装的净含量和总数量。7包装、运输与贮存7.1包装7.1.1包装容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。7.1.2包装必须封装严密。7.1.3灌装产品,包装物体必须端正,体外清洁,标签封贴紧密。7.1.4包装箱必须牢固,与所装内容物尺寸要匹配,胶封,捆扎结实。7.2运输7.2.1运输工具必须清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。7.2.2搬运时要轻拿轻放,严禁扔摔、撞击、挤压。7.2.3运输过程不能暴晒、雨淋、受潮。7.3贮存7.3.1产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。7.3.2产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中;严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源;包装箱底部必须垫有100mm以上的材料。7.4在摄氏零底以下运输与贮存时,必须有防冻措施。7.5产品的保质期:小于等于2L 的包装不少于12个月;大于2L的包装不少于1个月。
项目
要 求
色度,度 ≤
10
混浊度,NTU ≤
3
臭和味
具有本泉水特征口味,不得有异臭,异味
肉眼可见物
允许有极少量天然矿物盐沉淀,不得有其他异物
项 目
指 标
锂mg/L
0.05~5.0
锶mg/L
锌mg/L
批量范围
箱(个)
样本数量
合格判定数
AC
不合格判定数
Re
<1200
1201~35000
≥35001
5
8
13
0
1
2
注:1)“箱”指运输包装的纸箱,“个”指销售包装净含量大于10L的瓶或罐。
2)“样本数量”指从运输包装和净含量的每箱中抽取1个销售包装(瓶或罐)。
来自: 雨霧山庄 > 《山泉水》
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