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金银花祛湿豆煲鲩鱼尾为其中一例。中药金银花性寒味甘,归肺、心、胃经,具清热解毒、凉散风热的功效。常用于温病发热、风热感冒、痈肿疗疮、喉痹、丹毒、热血毒痢等。祛湿豆即粤北的荷包豆,能健脾祛湿补益。此汤清润可口,能消暑祛湿、清热解毒。
材料:金银花12克、祛湿豆80克、蜜枣3个、鲩鱼尾1尾、猪瘦肉50克、生姜3片。
烹制:各物分别洗净,枣去核;鱼尾煎至微黄。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量)武火滚沸后改文火煲1个小时,下盐即可。为3~4人用。
来自: 博览古今天下 > 《养生保健》
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