这几天的气温好似坐上了过山车，周五之前一直下雨，温度降到接近20度。昨天雨停了，气温立即蒸蒸日上！气象预报说今天最高气温要达到36度，早上起来在户外打理花草时就感到了阳光之毒辣！
雨后的花园，一片生机勃勃，碧绿的薄荷如同阳光少年一般，散发着成长的快乐。
每到夏季，除了晾晒一些薄荷茶分送给亲朋好友外，总要变着花样用新鲜薄荷做些美食。今天以薄荷与绿豆为原料做了一道清凉的小点心：薄荷绿豆糕。
原料：
绿豆150g
新鲜薄荷叶：100g
冰糖：50g
琼脂：20g
1、把淘洗干净的绿豆加水放进压力锅中煮熟。绿豆与水的体积之比1:3.约需要600ml水。
煮熟的绿豆倒进食物料理机中，搅打成绿豆沙。
2、薄荷叶、茎剪碎后，加适量水煮开，过滤，得400ml薄荷汁。
3、琼脂洗净泡软后，放入锅中，加薄荷汁和冰糖一同煮开，改小火，把前边制得的绿豆沙徐徐倒进薄荷汁中，不断搅拌，直至成均匀糊状，关火。
4、把熬好的绿豆糊倒进模具中，晾凉后，放入冰箱冷藏。随吃随取。
此法做成的薄荷绿豆糕细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口，是夏季消暑佳品。
薄荷是一种充满希望的植物，薄荷的花语：“愿与你再次相逢”。
人生难免有许多错过的人或者事物，能再次相遇、相亲和相爱的机会几乎没有，因此一旦相遇，就要珍惜！薄荷虽然是一种平淡的花，但它的味道沁人心脾，清爽从每一个毛孔渗进肌肤，身体里每一个细胞都通透了，那是一种很幸福的感觉，带给那些期待再次相遇的人们丝丝安慰......
